水煮基圍蝦

先用刷子清洗掉扇貝上的臟物并放入清水中浸泡，泡松扇貝肉的臟污，拿刀子輕輕撬開(kāi)扇貝，用刀子沿著扇貝的上殼左右來(lái)回劃開(kāi)扇貝，去掉上殼之后將扇貝里面的黑色部分全部清洗掉，再沿著扇貝紅色肉從扇貝頂端向中軸連續(xù)擠壓，把扇貝內(nèi)臟里面的臟東西擠出來(lái)。

清洗基圍蝦可以用剪刀剪去蝦的蝦須和蝦腳，然后再用剪刀剪去蝦的頭部，并用清水沖洗掉頭部的雜質(zhì)，最后就是用一根牙簽在分別在蝦頭第三節(jié)或者蝦尾第一節(jié)位置用牙簽插進(jìn)去把下線挑出來(lái)即可。

清洗基圍蝦可以用剪刀剪去蝦的蝦須和蝦腳，然后再用剪刀剪去蝦的頭部，并用清水沖洗掉頭部的雜質(zhì)，最后就是用一根牙簽在分別在蝦頭第三節(jié)或者蝦尾第一節(jié)位置用牙簽插進(jìn)去把下線挑出來(lái)即可。

清洗基圍蝦可以用剪刀剪去蝦的蝦須和蝦腳，然后再用剪刀剪去蝦的頭部，并用清水沖洗掉頭部的雜質(zhì)，最后就是用一根牙簽在分別在蝦頭第三節(jié)或者蝦尾第一節(jié)位置用牙簽插進(jìn)去把下線挑出來(lái)即可。

挑蝦的黑線可以先把生蝦用清水洗凈放在盤(pán)子里準(zhǔn)備好牙簽，接著用手拿起一只生蝦，將牙簽插入蝦背黑線下方即可，然后向上挑起就能看見(jiàn)挑出一條黑色的線，需要注意掌控力度再將黑線整根挑出，也可以選擇蝦身中段挑起黑線。

挑蝦的黑線可以先把生蝦用清水洗凈放在盤(pán)子里準(zhǔn)備好牙簽，接著用手拿起一只生蝦，將牙簽插入蝦背黑線下方即可，然后向上挑起就能看見(jiàn)挑出一條黑色的線，需要注意掌控力度再將黑線整根挑出，也可以選擇蝦身中段挑起黑線。

清洗基圍蝦可以用剪刀剪去蝦的蝦須和蝦腳，然后再用剪刀剪去蝦的頭部，并用清水沖洗掉頭部的雜質(zhì)，最后就是用一根牙簽在分別在蝦頭第三節(jié)或者蝦尾第一節(jié)位置用牙簽插進(jìn)去把下線挑出來(lái)即可。

清洗基圍蝦可以用剪刀剪去蝦的蝦須和蝦腳，然后再用剪刀剪去蝦的頭部，并用清水沖洗掉頭部的雜質(zhì)，最后就是用一根牙簽在分別在蝦頭第三節(jié)或者蝦尾第一節(jié)位置用牙簽插進(jìn)去把下線挑出來(lái)即可。

清洗基圍蝦可以用剪刀剪去蝦的蝦須和蝦腳，然后再用剪刀剪去蝦的頭部，并用清水沖洗掉頭部的雜質(zhì)，最后就是用一根牙簽在分別在蝦頭第三節(jié)或者蝦尾第一節(jié)位置用牙簽插進(jìn)去把下線挑出來(lái)即可。

清洗基圍蝦可以用剪刀剪去蝦的蝦須和蝦腳，然后再用剪刀剪去蝦的頭部，并用清水沖洗掉頭部的雜質(zhì)，最后就是用一根牙簽在分別在蝦頭第三節(jié)或者蝦尾第一節(jié)位置用牙簽插進(jìn)去把下線挑出來(lái)即可。

清洗基圍蝦可以用剪刀剪去蝦的蝦須和蝦腳，然后再用剪刀剪去蝦的頭部，并用清水沖洗掉頭部的雜質(zhì)，最后就是用一根牙簽在分別在蝦頭第三節(jié)或者蝦尾第一節(jié)位置用牙簽插進(jìn)去把下線挑出來(lái)即可。

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蝦：200克;姜：2片;小蔥：2根;料酒：1茶匙;白灼蝦的做法鍋內(nèi)放入清水，姜片，香蔥打成結(jié)，料酒燒開(kāi)水燒開(kāi)后放入處理好的（剪去須腳，挑去蝦線）蝦蝦放入后，用中火煮1分鐘即熄火將蝦撈出瀝凈水準(zhǔn)備好喜愛(ài)的調(diào)味料蘸來(lái)食即可...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料基圍蝦：750克;料酒：1大勺;姜：3片;生抽：3大勺;蔥：1大勺;姜粉：1大勺;味精：少許;白灼基圍蝦的做法將活基圍蝦洗凈，鍋中的水燒沸，加入料酒和姜片，隨后放入基圍蝦，再開(kāi)后煮1分鐘至蝦剛熟即撈出燒熱鍋加入少量油，燒至九成熱，倒入蔥姜末、生抽、味精，再加3勺煮蝦的清湯，拌勻后關(guān)火，盛在小碗里，蝦剝殼后蘸調(diào)味汁吃...

白灼蝦的做法，主料剁辣椒，1小勺輔料油適量，鹽5g，糖12g，蠔油1小湯勺，味極鮮1小湯勺步驟1.鍋內(nèi)放油，開(kāi)小火2.小火油熱，放入蒜末和剁辣椒爆香，然后放入味極鮮稍稍熬制10秒鐘，加入很少量的水（約10克），然后放入鹽，糖，蠔油熬制即可。這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蝦：500克;蒜：4瓣;小蔥：2跟;蔥：1段;姜：3克;植物油：1

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料基圍蝦：適量;姜：適量;細(xì)香蔥：適量;魚(yú)露：1茶勺;料酒：2茶勺;生抽：適量;朝天椒：適量;蒜：適量;番茄沙司：1湯勺;蠔油：1湯勺;食鹽：適量;白糖：少許;色拉油：適量;辣汁基圍蝦的做法基尾蝦洗凈，剪去須、腳，用牙簽挑出沙線，加少許鹽、料酒拌勻，腌10分鐘紅辣椒切末（量由自己定，兒子因嘴壞了，就只用了半個(gè)），蒜切末取一碗，將辣椒末、蒜末、魚(yú)露、生抽、料酒、沙司、蠔油、鹽等調(diào)入碗中將鍋入油，五成熱時(shí)下入腌好的蝦滑熟盛出凈鍋入底油...

基圍蝦的做法技巧，準(zhǔn)備材料：大蝦200克、洋蔥15克、姜6克、蒜3瓣、泡椒5克、干豆豉5克、線椒5克、花椒粒10粒、食用油8克、郫縣豆瓣醬10克、白糖5克、料酒15克、生抽10克、老抽5克、清水150克、白芝麻少許1、大蝦洗凈，剪去蝦腳、沙包、腸和頭部的尖刺，干豆豉切蔥切末裝盤(pán)備用，姜切片裝盤(pán)備用，鍋中放15克油，放入基圍蝦，快速翻炒至變紅，盛出備用。椒鹽基圍蝦材料基圍蝦，椒