步驟：1、自己做的豆腐準(zhǔn)備好。2、然后切碎。3、然后剁碎。4、胡蘿卜。5、然后加入豆腐里。6、加入淀粉。7、攪拌均勻。8、加入生抽。9、加入香油。10、在加入五香粉。11、鹽加入。12、再次攪拌均勻。13、然后柔成一小...
1.豆腐去硬邊、硬皮，捏碎成泥狀;雞脯肉剁爛;荸薺剁成碎末;面粉與適量清水調(diào)成糊;油菜對切成4份。2.豆腐泥去水，加雞茸、荸薺末與生粉混合拌勻。3.500克油入鍋燒熱，豆腐泥捏成乒乓球大小的丸子，先裹一層面糊，...
丸子出鍋后，擺上小青菜，澆上芡汁就好了。
出鍋時(shí)在湯上面撒點(diǎn)蔥花，湯味更鮮美。小竅門一、肉餡和豆腐的比例為1:1。二、做豆腐丸子的時(shí)候一定要關(guān)到最小火，以免將丸子沖爛。三、第一頓熬湯一般用蘑菇，第二的時(shí)候再放點(diǎn)豌豆苗或者菠菜來煮，更加鮮美清香...
做法1:（1）豆腐去老皮后拓成泥，磕入雞蛋，加淀粉、面粉、醬油、鹽、味精、姜末，拌勻上勁。（2）開油鍋，待油溫六成熱時(shí)，用手將豆腐泥擠成櫻桃大的丸子，滾沾面包屑，下入鍋內(nèi)，炸成深黃色，立即撈出裝盤，撒上...
1、準(zhǔn)備好原材料。2、肉末和豆腐放入碗中。3、再加入適量的鹽、料酒、胡椒粉等調(diào)味料。4、帶上一次性手套將它們抓勻。5、將肉末豆腐團(tuán)成小丸子備用。6、豆腐丸子溫水下鍋。7、煮至全開后再撇去浮沫。8、加入鹽和胡椒...
【制作步驟】1.首先我們要準(zhǔn)備一塊老豆腐，嫩豆腐是不行的，老豆腐質(zhì)地比較硬，水分含量也少，最適合做丸子，把豆腐用勺子壓碎，如果你覺得豆腐中的水分還是有點(diǎn)多，可以用紗布把水分再擠一下，這樣能大大增加成功幾率。2....
1、豆腐洗凈抓碎。2、荸薺洗凈去皮切碎。3、豬肉末，放入鹽，糖，味精，料酒，攪拌均勻。4、豆腐泥也放入肉末中。5、放入荸薺，姜末，適量的鹽。6、加入適量的淀粉。7、攪拌成餡備用。8、豆腐餡擠成丸子，放入蒸鍋，大火...
1、豆腐含水份較多,水太多,容易散,可先瀝下水,或是用紗布把豆腐包起來,擠出水。2、炸時(shí)準(zhǔn)備一小碗清水,可用勺子沾下水再舀擠出的豆腐丸子,這樣丸子不粘勺子。3、吃不完的丸子,可按每次食用份量裝入保鮮袋中,放入冰箱冷凍。營養(yǎng)價(jià)值...
3.順著一個(gè)方向攪拌2分鐘左右，把料汁全部打入餡料里面，直至餡料上勁成團(tuán)，這樣炸出來的丸子更入味、不易松散。4.接著，我們制作丸子，準(zhǔn)備一個(gè)盤子，抓入一把淀粉，取適量餡料，再手心處團(tuán)成圓球，在圓球上裹一層淀粉...
