金錢腱一頭牛只有2條，總共約七八兩。它是牛前腿上的一條纖細修長而且?guī)Ы畹募‰?，肉里包筋、筋內有肉，筋與肉縱橫交織呈現(xiàn)出銅錢狀，所以被人們形象地稱為金錢腱。由于金錢腱帶有較多的筋絡，所以使得肉質非常難得，是...
金錢腱就是牛前腱，也就是牛前腿上面的肌腱，一頭牛只有2條，總共約七八兩，它是牛前腿上的一條纖細修長而且?guī)Ы畹募‰?，肉里包筋、筋內有肉，筋與肉縱橫交織呈現(xiàn)出銅錢狀，所以被人們形象地稱為金錢腱。金錢腱是牛...
金錢腱就是牛前腱，也就是牛前腿上面的肌腱，一頭牛只有2條，總共約七八兩。它是牛前腿上的一條纖細修長而且?guī)Ы畹募‰?，肉里包筋、筋內有肉，筋與肉縱橫交織呈現(xiàn)出銅錢狀，所以被人們形象地稱為金錢腱。老鼠腱是牛...
1、錢腱就是牛前腿的腱子肉，是牛小腿內1塊修長而帶筋的肉，是全只牛最貴的部位。1只金錢腱，一般重320克以下。2、平時喜歡吃鹵牛肉的朋友應該都知道，牛腱子這個部位最適合做鹵肉，但可能不知道牛腱子中的金錢腱才是...
牛身上有4塊牛腱子。腱子肉是膝關節(jié)往上大腿上的肉，而牛有四條腿，所以牛身上有4塊牛腱子。牛腱子指的就是牛身上四蹄上段部位的肉經過精細分割后的牛肉。一般分為前牛腱和后牛腱。牛的四蹄上段的部位肉經精細分割...
一頭牛只有四塊牛腱子肉，牛腱子肉是膝關節(jié)往上大腿上的肉，而牛只有四條腿，所以一頭牛只有四塊牛腱子肉。腱子肉即前后腿肉，前腿肉稱前腱，后腿肉稱后腱，這種肉適于燉、燜、醬等。牛肉牛肉是中國人的第二...
一頭牛的腱子肉共4塊，四條腿上各有一塊。牛的四蹄上段的部位肉經精細分割后，一種為帶骨牛腱子，其外觀呈長圓錐形狀，另一種為去骨牛腱子，其外觀呈長圓錐形狀。每塊平均重量為2.5-3.5kg。肉質紅色，肉中含筋，...
金錢腱是后腱的腱心和偏上的部分，就像肱三頭肌，肱二頭肌這種，他把肌肉分割的很細，是牛小腿內1塊修長而帶筋的肉，是全只牛最貴的部位。1只金錢腱，一般重320克以下。牛腱相當于我們的胳膊和腿上的肌肉，去骨后...
1、價格不同：金錢腱是牛身上最貴的那塊肉，一般一只重320克以下，很稀貴，一只牛才兩塊。牛腱屬于普通牛肉，價格自然沒有前者貴。2、制作出來的形狀不一樣：金錢腱切片炒的時候會自然卷起來，吃起來很脆口。牛腱子炒...
你說的可能是金錢展，也叫金錢腱。是肩肉與腱子肉相連部位的肉。左右各一塊。但不超過半斤是不可能的，除非是小牛。正常成牛屠宰都會達到1KG左右。這是我知道的牛身上最小的一塊肉了。
