買回牛肚，先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在牛肚上的雜質(zhì)。牛肚翻過(guò)來(lái)，用剪刀去除上面的肥油。然后取適量的堿面，反復(fù)正反面揉搓。堿面一定要涂抹均勻!大約揉搓三分鐘，用水沖凈。用粗鹽加面粉再次涂抹牛肚，反復(fù)揉...
平時(shí)購(gòu)買新鮮的牛肚以后可以用淘米水對(duì)它進(jìn)行清洗,清洗時(shí)在要用手來(lái)回的以復(fù)揉搓,淘米水有一些淀粉,能把牛肚上的雜質(zhì)吸附下來(lái),洗好以后再用清水沖洗幾次就可以。2、用堿面清洗牛肚最干凈平時(shí)大家也可以選擇用堿面清洗牛肚,在清洗以...
1、先用鹽一把(顆粒狀較好)將牛肚里外反復(fù)搓揉，可除掉牛肚的大部分粘液和污物。2、然后再加2--3兩醋繼續(xù)搓揉，可去掉大部分異味。3、用清水洗滌一遍撈出，再用鹽、醋(量可減少)搓揉一次，清水洗兩遍，也可加一點(diǎn)蘇...
方法一：先將牛肚用水初洗一次，再將牛肚用鹽、米醋半碗分別反復(fù)擦洗，最后將牛肚用冷水分別反復(fù)洗凈，濾干即可；方法二：石灰用1000毫升開(kāi)水?dāng)嚮?，將牛肚?小時(shí)，用刀刮凈黑皮，最后洗凈石灰味，用冷水沖洗干凈即可；方法...
新鮮的牛肚可以用鹽搓洗，或者用面粉反復(fù)揉搓，之后用清水沖洗。一般新鮮的牛肚上面都有一股異味，可以用醋涂抹在牛肚上面，即可去除異味。再者進(jìn)行焯水，能將牛肚上的異味全部消除，同時(shí)還能洗去血水。如果是較大一塊牛肚，...
醋、清水。1、用粗鹽加面粉涂抹牛肚；2、反復(fù)揉搓，面粉可以起到帶去牛肚上面臟物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用；3、用醋涂抹牛肚，可以去除異味；4、用清水涮洗牛肚，清洗干凈裝盤即可。5、清洗干凈后的牛肚裝盤。
1.用稍微燙一點(diǎn)的水沖洗一遍牛肚，再把牛肚上多余的油泡撤掉。2.在牛肚上撒足夠多的面粉，揉搓，這樣可以將牛肚上的粘液揉搓掉。3.用熱水沖洗一遍再撒上面粉繼續(xù)揉搓，正反面都要揉搓，直至粘液沒(méi)有了。4.用熱水沖洗第二...
問(wèn)題四：牛肚怎么樣才能洗得更干凈。牛肚的三種清洗方法：牛肚清洗方法1：先在牛肚上加食鹽和醋，用雙手反復(fù)揉搓，直到黏液凝固脫離。牛肚清洗方法2：將牛肚翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，仍加食鹽和醋揉搓，洗去黏液。牛肚清洗方法3：將...
1、大蔥洗凈切段；紅辣椒洗凈切片；牛肚洗凈，放入沸水中燙煮5分鐘，撈出后刮除油脂；2、把牛肚、料酒、大料、蔥段、姜塊同放至開(kāi)水中，煮至牛肚熟爛，待涼后切片裝盤；3、食用前將紅辣椒和剩下的蔥切絲，撒在牛肚上...
第一，先將牛肚用水初洗一次，再將牛肚用鹽、米醋半碗分別反復(fù)擦洗，最后將牛肚用冷水分別反復(fù)洗凈，濾干即可；第二，石灰用1000毫升開(kāi)水?dāng)嚮?，將牛肚?小時(shí)，用刀刮凈黑皮，最后洗凈石灰味，用冷水沖洗干凈即可；第三，...
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