如題，我想知道:豬油用水熬還是油熬?
2、把切好的豬板油和生姜放入鍋中，開火，然后加入一小碗清水，開始熬豬油。熬豬油的時候最好是用水來熬，加水熬出來的豬油顏色更白、而且不容易糊。3、水燒開后要用勺子不停地翻炒，讓豬板油均勻受熱，在加熱過程中...
熬豬油，能夠自來水還可以用食油，但差別非常大，用食油熬的動物油色調(diào)變黃，自來水才潔白，千萬不要搞錯了。一開始水就會變?yōu)槟贪咨?，之后就變通透了，表明水焯做了，動物油熬成了，這時候轉(zhuǎn)中文火，千萬不要用走紅，要不...
一般情況下要加入清水，因為加入清水能去除油中的腥味，而且能保證顏色發(fā)白。發(fā)黃是因為沒有提前焯水，需要焯水后另起鍋加入食用油，再大火將其加到全熱，這樣就不會發(fā)黃。
你好，當(dāng)然是直接用油煉豬油比較好。因為用水的話，煉去油里面的水分需要更多的時間和燃料。直接用油的話，煉油的效率更好，更節(jié)能。
熬豬油，可以用水也可以用油，但區(qū)別很大，用油熬的豬油顏色發(fā)黃，用水才雪白，千萬別搞錯了。5、剛開始水會變成乳白色，后來就變透明了，說明水煮干了，豬油熬出來了，這時轉(zhuǎn)中小火，千萬別用大火，不然豬油會熬糊，產(chǎn)生...
用水煉。我老公教我的。因為豬油的熔點低于水的沸點（100‘C），故而在熬煉豬油時，加入清水與板油（或肥膘）共煮,便可借助于水的蒸發(fā)吸熱和散熱,使油鍋內(nèi)的溫度得以控制而不至升得過高。這樣既可保證豬板油或肥瞟中...
在小火上慢慢加熱，然后轉(zhuǎn)為大火，水會慢慢蒸發(fā)，帶走一些氣味和氣味。豬油貯存時間不宜過長，尤其在夏季高溫時容易與空氣接觸和氧化，導(dǎo)致酸敗變質(zhì)。腐臭的豬油會產(chǎn)生“酸味”，不能食用。豬油不適合做冷的和油炸的食物。用...
醋，炒出來的油渣蓮白，味道非常好！以我的經(jīng)驗是用水熬，因為油輕水重。熬制過程中需要不斷的攪動使水不斷蒸發(fā)，最終會把水熬干只剩下豬油，不必?fù)?dān)心油底部有水，加水的多少決定了熬制的時間，所以加水不宜太多。
煉豬油的時候水和豬板油要同時下鍋，慢慢加熱的過程中豬板油會排出肥油，而水和油是不相融的，所以就會出現(xiàn)油浮在上面，水在底部，其實就是利用水熬的方式把豬板油熬出油來，這樣可以更好的控制鍋內(nèi)的油溫不會過高，...
