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將番鴨去鴨頭、頸、翅尖、腳掌,剔去大骨,斬成條。芋頭切成條,放沸水鍋內(nèi)氽兩次。炒鍋置旺火上,下豬化油燒至七成熱,放入鴨條煸炒至淺黃色起鍋。再將鍋洗凈加入肉湯燒沸,撈出花椒和豆瓣渣。放入鴨條、芋頭條、姜、蒜、紹酒、鹽、醬油燒至汁濃鴨軟。芋頭入味時(shí),加入青蒜苗、味精。最后用溫淀粉勾薄芡起鍋。
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鵝掌柴不喜歡光照太強(qiáng)的環(huán)境,平常只需要給它少量的散射陽光,需要肥沃疏松且土質(zhì)深厚的土壤,鵝掌柴喜歡水分充足的環(huán)境,所以在生長(zhǎng)期間需要及時(shí)給它補(bǔ)充水分,鵝掌柴喜歡溫暖的環(huán)境,一般溫度需要保持在15-25℃。
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