第一步：250g的面粉中加上2g食鹽增加筋性，加上5g白糖攪拌均勻，然后慢慢倒入130g的涼水，用筷子攪拌至沒(méi)有干面粉，加入40g黃油，揉成比較軟的面團(tuán)，密封好放冰箱冷藏松弛30分鐘。160g黃油，放到兩張保鮮膜中間，然后用搟...
1、準(zhǔn)備好原料2、面粉和糖、鹽混合，將40克黃油放于室溫使其軟化，加入面粉中。3、倒入清水，揉成面團(tuán)。水不要一次全部倒入，而需要根據(jù)面團(tuán)的軟硬度酌情添加。4、揉成光滑的面團(tuán)。用保鮮膜包好，放進(jìn)冰箱冷藏松弛20分...
1、原料：A．塔皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片狀馬琪琳（包入用，就是植物黃油）250克，水150克左右（根據(jù)面團(tuán)的軟硬程度逐漸添加，不要一下子都倒進(jìn)去）。B．蛋塔水材料：鮮奶油210克，牛奶165...
1、盆中放入高筋面粉，低筋面粉，鹽，白糖，拌勻。2、揉成面團(tuán)，靜置半小時(shí)。3、面團(tuán)搟平。4、鋪上黃油。5、面團(tuán)包住黃油。6、搟平。7、從一邊慢慢卷起。8、然后切成大小的小塊。9、拿一塊壓扁。10、放入蛋撻模具...
蛋撻皮制作的做法步驟1.將20克黃油室溫軟化，與低筋面粉110克，高筋面粉15克，細(xì)砂糖2.5克，鹽1克，水60克混合，揉成光滑面團(tuán)。將面團(tuán)放入保鮮袋放入冰箱松弛20分鐘（用保鮮袋是怕風(fēng)干，冰箱冷藏是為了松弛面團(tuán)，防止...
7、蛋撻皮這樣就做好了。拓展：空氣炸鍋蛋撻的做法用料：蛋撻皮6個(gè)、雞蛋1個(gè)、旺仔牛奶1瓶、白糖適量。做法步驟：1、準(zhǔn)備1瓶旺仔牛奶，1個(gè)雞蛋，少許白糖備用。2、將雞蛋、牛奶和糖攪拌均勻，過(guò)篩。3、買(mǎi)現(xiàn)成的蛋撻解凍。
TO:黃油要放在常溫下解凍軟化才行哦，如果你是用的小功率的打蛋器可以配方減半或除以四分之一這種配方是用蛋撻皮放在錫紙蛋撻杯用手揉捏成的40g黃油室溫軟化。除裹入黃油外，所有材料混合，揉成均勻的面團(tuán)。用...
蛋撻皮制作方法：原料：面粉200g、淡奶油140g、水50g、玉米淀粉10g、牛奶100ml、蛋黃2個(gè)、玉米油80g、白糖40g。1、100g面粉與玉米油50g揉成油皮，面粉100g、玉米油30g、50ml水揉成水皮，靜置一會(huì)。＜br>2、分別搟成薄皮...
蛋撻皮制作方法：原料：面粉200g、淡奶油140g、水50g、玉米淀粉10g、牛奶100ml、蛋黃2個(gè)、玉米油80g、白糖40g。1、100g面粉與玉米油50g揉成油皮，面粉100g、玉米油30g、50ml水揉成水皮，靜置一會(huì)。＜br>2、分別搟成薄皮...
7、再次搟成長(zhǎng)條狀面片，厚約三個(gè)毫米。后再次卷起呈圓柱狀。8、將步驟7取得圓柱狀面團(tuán)放入撻皮模具，先用手指下壓，再慢慢沿著撻皮模具一圈圈向上按壓，直至面團(tuán)覆蓋整個(gè)撻皮模具為止。即做也蛋撻皮。這是家庭作法。
2025/1/27
2025/1/27
2025/1/27
2025/1/27
2025/1/27
2025/1/27
2025/1/27
2025/1/27