清燉鵪鶉湯的做法步驟 1 鵪鶉洗凈備用 2 斬成小塊 3 鍋洗凈燒熱倒入適量油，放入鵪鶉肉翻炒均勻 4 這時(shí)會(huì)有水出來(lái)，要把水分炒干 5 炒至肉塊微黃 6 倒入適量清水燒開(kāi) 7 換入砂鍋里面 8 放入蔥姜 9 大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘 10 放入適量鹽調(diào)味 11 繼續(xù)煮10分鐘即可 12 很鮮美??&...

1.準(zhǔn)備各種輔料，蔥姜蒜，鹽，孜然，小茴香，生抽，紅酒等 2.將各種輔料混合腌制處理好的鵪鶉2-3小時(shí)，使其入味。記得鵪鶉要從肚子中間切開(kāi)。3.腌制好后，鵪鶉放烤網(wǎng)入烤箱至中層，烤箱提前預(yù)熱幾分鐘?？鞠渖舷鹿茉O(shè)置180度，烤十分鐘后拿出來(lái)刷一層蜂蜜繼續(xù)烤。記得烤箱下放碎渣盤，烤出的油最后好...

1、鵪鶉3只、蔥半根、姜3片、干辣椒2個(gè)、桂皮1塊、八角1個(gè)、花椒20粒、香葉1片、鹽適量、單晶冰糖小粒5粒、黃酒20克、醋適量（涂抹鵪鶉表面用）、大米一小把、紅茶15克、散紅糖25克、錫紙一張。2、鵪鶉洗凈，用醋和鹽搓面，這一步是去腥味，放入鍋中加水，將鵪鶉水下鍋冷卻，蔥姜、胡椒、肉...

1. 鵪鶉到超市買現(xiàn)成腌制好燒烤用的。或者到市場(chǎng)買來(lái)殺好，用少許鹽，姜，生抽腌制。2. 把腌制好的鵪鶉放入烤箱中層，溫度200—250℃。具體看你的烤箱，我喜歡開(kāi)始時(shí)溫度高的烤得快，后邊小火一些慢烤入味，230℃烤15分鐘。3. 烤的時(shí)候，把燒烤醬，酸梅醬，混在一起煮一下，加入蜂蜜做成醬汁。...

鵪鶉山藥湯 用材明細(xì) 鵪鶉肉 150克 山藥 30克 大蔥 5克 姜 5克 鹽 2克 鵪鶉山藥湯的做法詳細(xì)步驟 1、鵪鶉宰殺，去毛及內(nèi)臟，洗凈切塊；2、山藥去皮，洗凈切片；3、蔥洗凈切段，姜去皮切片；4、鍋內(nèi)注入適量清水，將鵪鶉肉、蔥、姜一同放入鍋內(nèi)，先用旺火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火慢燉至鵪鶉肉熟爛，...

1、將鵪鶉去頭后，脫骨，洗凈，瀝去水分后，用精鹽、料酒，蔥姜末、腌漬入味。2、再將豬肉、罐頭竹筍片均切成??；蓮子、枸杞、芡實(shí)、丁香、花椒等用清水脹透，潷去水分。3、肉丁筍、蓮子、枸杞、芡實(shí)、蔥末、姜末加入精鹽、料酒，少許熟油攪拌均勻成餡，裝入鵪鶉腹內(nèi)，入瓷盆，再加上丁香、花椒、...

1.炸鵪鶉 將鵪鶉去內(nèi)臟清洗干凈，用清水浸泡1小時(shí)，浸泡過(guò)程中應(yīng)該多次換水，目的是將鵪鶉血液與內(nèi)臟殘留清理干凈，之后把鵪鶉腿折疊入腹中，翅膀折到背部。將鍋中備好水，放入鹽、五香粉、料酒、蔥姜，水燒開(kāi)后放入已經(jīng)準(zhǔn)備好的鵪鶉汆燙，燙好后將鵪鶉趁熱倒入醬油腌制上色。鍋中燒油至7分熟，放入...

炸鵪鶉的做法步驟 1 鵪鶉去內(nèi)臟清洗干凈，浸泡一小時(shí)，多次換水，將腿折疊入腹中， 翅膀反折到背部 2 高湯中放入鹽、五香粉、料酒、蔥姜，燒開(kāi)后，放入鵪鶉汆燙 3 汆燙好的鵪鶉趁熱倒入醬油腌制上色 4 鍋中的油燒至7成熱，放入鵪鶉炸制，翻面，上色即撈出 5 將油繼續(xù)燒至沒(méi)有響聲 6 放入...

1、準(zhǔn)備食材。2、大蔥和大蒜切碎。3、鵪鶉、大蔥、大蒜、醬油、蠔油、料酒、辣椒粉、孜然粉、糖、鹽放入大碗里。4、腌制好的鵪鶉擺在學(xué)廚烤網(wǎng)上，稍微晾干表皮。5、在鵪鶉的兩面刷上一層油，放入預(yù)熱好的烤箱，上下火200度，開(kāi)啟熱風(fēng)模式，烘烤10分鐘后，取出翻一面，繼續(xù)烘烤5分鐘。6、再次取出鵪鶉...

將鵪鶉宰殺，去毛、內(nèi)臟，用剪刀剪去脊骨，去血塊，洗凈；2. 水發(fā)香菇去蒂洗凈，切片；3. 冬筍洗凈，切成薄片；4. 陳皮洗凈，切成細(xì)絲；5. 蔥切段，姜切片備用；6. 將鵪鶉放入鍋中，倒入清水，用旺火燒開(kāi)，翻身稍煮一下，取出；7. 用溫水洗凈血沫，再放進(jìn)砂鍋內(nèi)，上面放上香菇片、冬筍片、...