1、若要冷凍茄子，不可直接將生茄子冷凍，否則會(huì)縮水。應(yīng)先將茄子切成薄片煎成微焦?fàn)?，再急速冷凍；使用冷凍專用袋可以保鮮一個(gè)月，用來煮湯、炒青菜等都相當(dāng)便利。2、茄子不宜冷藏，以免變黑變味。茄子的表皮覆蓋著一層蠟質(zhì)，它不僅使茄子發(fā)出光澤，而且具有保護(hù)茄子的作用，一旦蠟質(zhì)層被沖刷掉或受機(jī)械...
1、將茄子套上保鮮袋，放冰箱冷凍。2、放在蒸鍋里面蒸一下，開鍋以后再繼續(xù)蒸10分鐘，晾涼后可放入冰箱冷凍。3、也可將茄子進(jìn)行油炸，油炸后可放入凍結(jié)裝置內(nèi)凍結(jié)，蒸煮完畢或油炸后的茄子，在冷凍之前需要進(jìn)行冷卻，需要確保冷卻環(huán)境干凈、通風(fēng)。
1、可以使用保鮮袋 直接把茄子放入到保鮮袋當(dāng)中，系上口子放入到冰箱冷凍室儲(chǔ)存即可。2、可以使用密封袋 可以直接把茄子放入到密封袋里面，然后封上口子，放入到冰箱冷凍室，這樣可以保存到冬天再吃。3、可以使用塑料保鮮盒 直接把茄子放入到塑料，把鞋盒當(dāng)中，然后扣上蓋子，放入到冰箱冷凍室即可，這樣保...
3、冷卻和速凍：清蒸或油炸的茄子，在凍結(jié)前一定要進(jìn)行預(yù)冷。冷卻方式一般采用風(fēng)冷，但必須保證無灰塵或其他污染。對(duì)油炸茄子：可直接送入零下30度以下的流化床凍結(jié)裝置內(nèi)凍結(jié)，亦可裝入盤內(nèi)放在隧道小車的托盤上凍結(jié)。對(duì)清蒸茄子：冷卻后用塑料袋定量包裝，置于小車托盤上，推下凍結(jié)隧道內(nèi)凍結(jié)。凍結(jié)完后，...
1、首先，準(zhǔn)備好需要保存的茄子。2、然后，用菜刀將茄子的長(zhǎng)根減去，留下一點(diǎn)根部即可。3、接著，將茄子放在一個(gè)大的塑料袋中。4、緊接著，往茄子袋中，放入三個(gè)衛(wèi)生紙團(tuán)，以便吸收茄子的水分，增加茄子的保存時(shí)間。5、將袋子開口處扎緊，不讓茄子接受到外面的空氣。6、最后，再將封閉在袋子中的...
可以，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)流失。洗凈茄子，切成條狀。放入鍋中煮熟，涼透后放入冰箱即可。冷凍方法：1、把茄子洗凈。2、切成條狀。3、放到鍋中添加適量純凈水開中小火煮熟。4、涼透后放入冰箱冷凍即可。食用時(shí)拿出來可以用來做蒜茄子，也可以做醬茄子等。
1、先將茄子清洗干凈，去掉瓜蒂，最好能去皮。2、將茄子切成條狀或塊狀，放入清蒸的鍋中蒸熟，進(jìn)行風(fēng)冷預(yù)冷，保證無灰塵和污染物，茄子冷卻后袋裝放入冷凍室保存。3、凍茄子如果是先油炸處理，建議先進(jìn)行掛糊，用淀粉掛糊后，既省油，外形又美觀，掛糊以后的茄子塊立即放入滾開的油鍋內(nèi)，一般炸成金...
預(yù)凍完成后，將茄子塊分裝到密封袋或者真空袋中。在封裝前盡可能排出空氣，這樣可以減少冰霜的形成，保持茄子的品質(zhì)。標(biāo)注包裝日期，便于日后管理消費(fèi)順序。7. 冷凍儲(chǔ)存 將封裝好的茄子放入冷凍室，盡量放置在溫度穩(wěn)定、不易被其他食物壓迫的位置。正確的冷凍保存可以使茄子保持較長(zhǎng)時(shí)間，一般可達(dá)到幾個(gè)月...
茄子冷凍儲(chǔ)存的方法如下：選擇新鮮、成熟的茄子，并將其洗凈。根據(jù)需要將茄子切成塊狀或片狀。如果你計(jì)劃做炸茄子，建議將茄子切成1/2英寸到3/4英寸的厚度。如果您想去除茄子的苦味，可以將切好的茄子放入鹽水中浸泡20分鐘左右。然后用清水沖洗干凈。將茄子放在紙巾上，輕輕拍干多余的水分。這有助于防止...
冰柜凍茄子是一種很好的保存茄子的方法，它能夠保持茄子的營(yíng)養(yǎng)和口感。以下是冰柜凍茄子的方法：1.準(zhǔn)備茄子和袋子 首先應(yīng)該選擇新鮮的茄子，用刀將茄子切成大小均勻的塊。然后可以選擇使用冰袋或保鮮袋來盛放切好的茄子。2.煮茄子 在開始冷凍之前，需要先將茄子加熱。將茄子塊煮沸3分鐘，然后將其放在冷水...
