按米粒的性質(zhì)有糯性小米和粳性小米兩類(lèi)。糯性小米的谷殼為紅色、灰色：粳性小米的谷殼為白色、黃色、褐色或青色。小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1、每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻...
大米分秈米、粳米和糯米三類(lèi)。小米的品種有1、黑小米，色澤黑灰，有豐富的天然黑色素，有滋陰補(bǔ)血，烏發(fā)防衰之功效。2、白小米，粘軟爽口，米香濃郁，回味悠長(zhǎng)，具有祛脾胃中熱、益氣之功效。3、綠小米，清代宮廷上等貢米...
糯小米，禾本科，黍?qū)僦参铮址Q糜子，分為軟、硬兩種，比較耐瘠薄。在北方主要用來(lái)釀酒或者磨成粉制作炸糕、米糕。也可以煮粥，糯小米煮出來(lái)的粥比較粘稠，有糯性。食用時(shí)黃小米煮粥加紅糖還可以起到補(bǔ)氣血的作用，特別...
2、魯村黃小米魯村黃小米，是產(chǎn)于晉城澤州縣魯村的小米，又叫“魯村”小米、“魯村小米”，“魯村黃”，屬于“晉谷21號(hào)”谷種。葉酸含量尤其高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和谷物品質(zhì)均高過(guò)其它歷史上著名的小米品種。3、東方亮小米東方亮...
小米品種繁多，有白、紅、黃、黑、橙、紫等各種顏色的小米，也有黏性小米。小米中鐵的含量與大黃米相似，是精白大米的四倍，鈣、鉀和維生素B1的含量也明顯優(yōu)于大米，這是小米非常重要的應(yīng)用特征。此外，“粟有五彩”，除了...
小米的話基本上都是有三四種品種而已，每個(gè)地方的生長(zhǎng)環(huán)境包括它的溫度都是不一樣的，所以種植的時(shí)候也是不一樣的。
在北方的栽種范圍較廣，南方也有少量栽種。小米是一種一年生的草本植物，它的品種很多，按照性質(zhì)區(qū)分的話，分為糯性小米和粳性小米。我們生活中經(jīng)常見(jiàn)到的小米顆粒較小，顏色為淡黃色，質(zhì)地比較的堅(jiān)硬，經(jīng)常被用來(lái)熬制小米粥...
小米的品種很多，按米粒的性質(zhì)可分為糯性小米和粳性小米兩類(lèi)；按谷殼的顏色可分為黃包、白色、褐色等多種，其中紅色、灰色者多為糯性，白色、黃色、褐色、青色者多為粳性。一般來(lái)說(shuō)，谷殼色淺者皮薄，出米率高，米質(zhì)...
小米屬于谷類(lèi)，市面按顏色分類(lèi)：黃小米，黑小米；按類(lèi)型分：普通小米，香谷米，黑小米，粘米；近年來(lái)被畫(huà)家和攝影家認(rèn)可的陜北魏塔小米是小米中的上品。陜北魏塔是陜北高原黃土風(fēng)貌保持最完整的一個(gè)原生態(tài)自然古村落，被越來(lái)...
延安小米和其他小米的區(qū)別主要有以下幾點(diǎn)：一、品種不同：延安小米是紅米，其他小米是綠豆米。二、口感不同：延安小米比較硬，而其他小米比較松軟。三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同：延安小米含有更多的蛋白質(zhì)和維生素，而其他小米含有更多的...
2024/6/27