懂視移動(dòng)端 視頻1 視頻21 視頻41 視頻61 視頻文章1 視頻文章21 視頻文章41 視頻文章61 推薦1 推薦3 推薦5 推薦7 推薦9 推薦11 推薦13 推薦15 推薦17 推薦19 推薦21 推薦23 推薦25 推薦27 推薦29 推薦31 推薦33 推薦35 推薦37 推薦39 推薦41 推薦43 推薦45 推薦47 推薦49 關(guān)鍵詞1 關(guān)鍵詞101 關(guān)鍵詞201 關(guān)鍵詞301 關(guān)鍵詞401 關(guān)鍵詞501 關(guān)鍵詞601 關(guān)鍵詞701 關(guān)鍵詞801 關(guān)鍵詞901 關(guān)鍵詞1001 關(guān)鍵詞1101 關(guān)鍵詞1201 關(guān)鍵詞1301 關(guān)鍵詞1401 關(guān)鍵詞1501 關(guān)鍵詞1601 關(guān)鍵詞1701 關(guān)鍵詞1801 關(guān)鍵詞1901 視頻擴(kuò)展1 視頻擴(kuò)展6 視頻擴(kuò)展11 視頻擴(kuò)展16 文章1 文章201 文章401 文章601 文章801 文章1001 資訊1 資訊501 資訊1001 資訊1501 標(biāo)簽1 標(biāo)簽501 標(biāo)簽1001 關(guān)鍵詞1 關(guān)鍵詞501 關(guān)鍵詞1001 關(guān)鍵詞1501
問(wèn)答文章1 問(wèn)答文章501 問(wèn)答文章1001 問(wèn)答文章1501 問(wèn)答文章2001 問(wèn)答文章2501 問(wèn)答文章3001 問(wèn)答文章3501 問(wèn)答文章4001 問(wèn)答文章4501 問(wèn)答文章5001 問(wèn)答文章5501 問(wèn)答文章6001 問(wèn)答文章6501 問(wèn)答文章7001 問(wèn)答文章7501 問(wèn)答文章8001 問(wèn)答文章8501 問(wèn)答文章9001 問(wèn)答文章9501
當(dāng)前位置: 首頁(yè) - 手機(jī) - 正文

中國(guó)的筷子文化史

來(lái)源:懂視網(wǎng) 責(zé)編:小OO 時(shí)間:2020-03-16 20:13:16
導(dǎo)讀中國(guó)的筷子文化史,筷子,可謂是中國(guó)的國(guó)粹。它既輕巧又靈活,在世界各國(guó)的餐具中獨(dú)樹(shù)一幟,被西方人譽(yù)為“東方的文明”。我國(guó)使用筷子的歷史可追溯到商代?!妒酚洝の⒆邮兰摇分杏小凹q始有象箸”的記載,紂為商代末期君主,以此推算,我國(guó)至少有三千多年的用筷歷史了。中國(guó)人飲食習(xí)俗的一大特點(diǎn)是使用筷子,筷子,又叫做箸,它既輕巧又靈活,被西方人譽(yù)為“東方的文明”。箸是中華文化的體現(xiàn),除了其食器的

筷子,可謂是中國(guó)的國(guó)粹。它既輕巧又靈活,在世界各國(guó)的餐具中獨(dú)樹(shù)一幟,被西方人譽(yù)為“東方的文明”。我國(guó)使用筷子的歷史可追溯到商代?!妒酚洝の⒆邮兰摇分杏小凹q始有象箸”的記載,紂為商代末期君主,以此推算,我國(guó)至少有三千多年的用筷歷史了。

中國(guó)人飲食習(xí)俗的一大特點(diǎn)是使用筷子,筷子,又叫做箸,它既輕巧又靈活,被西方人譽(yù)為“東方的文明”。箸是中華文化的體現(xiàn),除了其食器的功用以外,在古代曾經(jīng)有人將其形狀之直與人格之直相類(lèi)比,唐玄宗在一次御宴上將手中的金箸賞給宰相宋璟時(shí)說(shuō):“非賜汝金,蓋賜卿以箸,表卿之直耳。”今天我們就來(lái)聊聊中餐里的箸文化。

筷子,可謂是中國(guó)的國(guó)粹。它既輕巧又靈活,在世界各國(guó)的餐具中獨(dú)樹(shù)一幟,被西方人譽(yù)為“東方的文明”。我國(guó)使用筷子的歷史可追溯到商代?!妒酚洝の⒆邮兰摇分杏小凹q始有象箸”的記載,紂為商代末期君主,以此推算,我國(guó)至少有三千多年的用筷歷史了。

中國(guó)的筷子是十分講究的,遠(yuǎn)在商代就有用象牙制成的筷子。《史記·宋微子世家》中記載“紂始為象箸”。用象牙做箸,是富貴的標(biāo)志。

史無(wú)記載”4個(gè)字。當(dāng)然,研究筷箸文化,也不是找不到任何旁證材料。 【筷子的起源 中國(guó)人使用筷子用餐是從遠(yuǎn)古流傳下來(lái)的,古時(shí)又稱(chēng)其為“箸”,日常生活當(dāng)中對(duì)筷子的

筷子是中餐中最主要的進(jìn)餐用具。筷子一定要放在筷子架上,不能放在杯子或盤(pán)子上,否則容易碰掉。用餐時(shí),已經(jīng)舉起筷子,但不知道該吃哪道菜,這時(shí)不可將筷子在各碟菜中來(lái)回移動(dòng)選擇。有事暫時(shí)離席,不能把筷子插在碗里,應(yīng)把它輕放在筷子架上。等待就餐時(shí),不能一手拿一根筷子隨意敲打,或用筷子敲打碗盞或茶杯。在餐前發(fā)放筷子時(shí),要把筷子一雙雙理順,然后輕輕地放在每個(gè)人的餐桌前;距較遠(yuǎn)時(shí),可以請(qǐng)人遞過(guò)去,不能隨手?jǐn)S在桌上;也不要在請(qǐng)別人用菜時(shí),把筷子戳到別人面前,這樣做是失禮的。

隨著科技的發(fā)展,不同的人趕不同的潮流。 歐洲和北美各國(guó)的人,早在幾年前就開(kāi)始使用筷子吃飯了,現(xiàn)在幾乎大部分的老外都會(huì)用筷子的,而且他們幾乎所有人也都承認(rèn),筷子的

擴(kuò)展閱讀,以下內(nèi)容您可能還感興趣。

中國(guó)筷子的歷史演變經(jīng)歷了五個(gè)階段

筷子,可謂是中國(guó)的國(guó)粹。它既輕巧又靈活,在世界各國(guó)的餐具中獨(dú)樹(shù)一幟,被西方人譽(yù)為“東方的文明”。我國(guó)使用筷子的歷史可追溯到商代。《史記·微子世家》中有“紂始有象箸”的記載,紂為商代末期君主,以此推算,我國(guó)至少有三千多年的用筷歷史了。先秦時(shí)期稱(chēng)筷子為“挾”,秦漢時(shí)期叫“箸”。古人十分講究忌諱,因“箸”與“住”字諧音,“住”有停止之意,乃不吉利之語(yǔ),所以就反其意而稱(chēng)之為“筷”。這就是筷子名稱(chēng)的由來(lái)。

據(jù)說(shuō),關(guān)于筷子的由來(lái)民間還有一段美麗的傳說(shuō)。

姜子牙喜歡釣魚(yú),整天又釣不著,只有空著兩只手回家,他的妻子很生氣。一天姜子牙又釣魚(yú)回來(lái)了,妻子連忙喊他吃飯,姜子牙很餓伸手就去抓肉吃,這時(shí)不知從哪兒飛來(lái)一只小鳥(niǎo),落在他的手面上抓他,他趕走了,又去抓肉吃,小鳥(niǎo)又落在他的手上抓他,他想這是只神鳥(niǎo)吧?我趕走了兩次怎么又飛回來(lái)了,這時(shí),小鳥(niǎo)說(shuō)話了,姜子牙跟我走,就飛了出去,姜子牙也隨之而去。小鳥(niǎo)飛到一個(gè)籬笆上停了下來(lái),抓了兩根小竹棒給姜子牙說(shuō):“你拿去夾肉不要用手抓了?!苯友缆?tīng)了小鳥(niǎo)的話,就把兩根竹棒拿回家,坐下就夾肉吃,這時(shí)竹棒冒出一股煙,姜子牙很驚訝,怎么會(huì)冒煙呢?是不是肉有問(wèn)題?坐在跟前的妻子看在眼里,說(shuō)出了實(shí)話,肉里我放毒藥了想毒死你。從此以后,姜子牙吃飯的時(shí)候都用這小竹棒,以防辟邪,再后來(lái)人們都把它叫筷子了。

身為中國(guó)人食不離手的筷子,絕對(duì)蘊(yùn)含著豐厚的文化底蘊(yùn)。從形狀上來(lái)說(shuō),筷子上圓下方代表了天圓地方,天長(zhǎng)地久。從結(jié)構(gòu)上來(lái)說(shuō),成雙成對(duì)的筷子代表了和諧美好的白頭偕老,永不分離。中國(guó)人素有討彩頭的習(xí)俗,筷子則就是快快樂(lè)樂(lè),相輔相成的象征。江南一帶造新房的時(shí)候,會(huì)把筷子從窗戶扔出去,落在地上發(fā)出清脆的響聲,寓意來(lái)年“筷子筷子,早生貴子?!币灿新涞亻_(kāi)花的說(shuō)法。

中國(guó)筷子的歷史演變經(jīng)歷了五個(gè)階段

筷子,可謂是中國(guó)的國(guó)粹。它既輕巧又靈活,在世界各國(guó)的餐具中獨(dú)樹(shù)一幟,被西方人譽(yù)為“東方的文明”。我國(guó)使用筷子的歷史可追溯到商代?!妒酚洝の⒆邮兰摇分杏小凹q始有象箸”的記載,紂為商代末期君主,以此推算,我國(guó)至少有三千多年的用筷歷史了。先秦時(shí)期稱(chēng)筷子為“挾”,秦漢時(shí)期叫“箸”。古人十分講究忌諱,因“箸”與“住”字諧音,“住”有停止之意,乃不吉利之語(yǔ),所以就反其意而稱(chēng)之為“筷”。這就是筷子名稱(chēng)的由來(lái)。

據(jù)說(shuō),關(guān)于筷子的由來(lái)民間還有一段美麗的傳說(shuō)。

姜子牙喜歡釣魚(yú),整天又釣不著,只有空著兩只手回家,他的妻子很生氣。一天姜子牙又釣魚(yú)回來(lái)了,妻子連忙喊他吃飯,姜子牙很餓伸手就去抓肉吃,這時(shí)不知從哪兒飛來(lái)一只小鳥(niǎo),落在他的手面上抓他,他趕走了,又去抓肉吃,小鳥(niǎo)又落在他的手上抓他,他想這是只神鳥(niǎo)吧?我趕走了兩次怎么又飛回來(lái)了,這時(shí),小鳥(niǎo)說(shuō)話了,姜子牙跟我走,就飛了出去,姜子牙也隨之而去。小鳥(niǎo)飛到一個(gè)籬笆上停了下來(lái),抓了兩根小竹棒給姜子牙說(shuō):“你拿去夾肉不要用手抓了?!苯友缆?tīng)了小鳥(niǎo)的話,就把兩根竹棒拿回家,坐下就夾肉吃,這時(shí)竹棒冒出一股煙,姜子牙很驚訝,怎么會(huì)冒煙呢?是不是肉有問(wèn)題?坐在跟前的妻子看在眼里,說(shuō)出了實(shí)話,肉里我放毒藥了想毒死你。從此以后,姜子牙吃飯的時(shí)候都用這小竹棒,以防辟邪,再后來(lái)人們都把它叫筷子了。

身為中國(guó)人食不離手的筷子,絕對(duì)蘊(yùn)含著豐厚的文化底蘊(yùn)。從形狀上來(lái)說(shuō),筷子上圓下方代表了天圓地方,天長(zhǎng)地久。從結(jié)構(gòu)上來(lái)說(shuō),成雙成對(duì)的筷子代表了和諧美好的白頭偕老,永不分離。中國(guó)人素有討彩頭的習(xí)俗,筷子則就是快快樂(lè)樂(lè),相輔相成的象征。江南一帶造新房的時(shí)候,會(huì)把筷子從窗戶扔出去,落在地上發(fā)出清脆的響聲,寓意來(lái)年“筷子筷子,早生貴子?!币灿新涞亻_(kāi)花的說(shuō)法。

關(guān)于筷子的文化

現(xiàn)在世界上人類(lèi)進(jìn)食的工具主要分為3類(lèi):歐洲和北美用刀、叉、匙,一餐飯三器并用;中國(guó)、日本、越南、韓國(guó)和朝鮮等用筷;非洲、中東、印尼及印度次*以手指抓食。美國(guó)加利福尼亞大學(xué)名譽(yù)教授懷特調(diào)查后說(shuō):”“用刀叉、手指和筷子吃飯的3類(lèi)人,都以強(qiáng)硬態(tài)度維護(hù)自己的餐具。”特別是以手抓食者,常被人看作不文明,可他們卻自我感覺(jué)良好。例如美國(guó)洛杉磯有一家菲律賓餐館,大做廣告以抓食為榮,公開(kāi)警告那些不愿以手抓飯的顧客,謝絕他們光臨。 中國(guó)是筷子的發(fā)源地,以筷進(jìn)餐少說(shuō)已有3000年歷史,是世界上以筷為食的母國(guó)??曜涌雌饋?lái)只是非常簡(jiǎn)單的兩根小細(xì)棒,但它有挑、撥、夾、拌、扒等功能,且使用方便,價(jià)廉物美??曜右彩钱?dāng)今世界上一種獨(dú)特的餐具。凡是使用過(guò)筷子者,不論華人或是老外,無(wú)不欽佩筷子的發(fā)明者??墒撬呛稳税l(fā)明?何時(shí)創(chuàng)造誕生?現(xiàn)在誰(shuí)也無(wú)法回答這個(gè)問(wèn)題。堂堂中華古國(guó),都找不到記載這一對(duì)人類(lèi)文明做出偉大貢獻(xiàn)的點(diǎn)滴文字資料,也許是我們的先民當(dāng)時(shí)缺少文字,或是記錄筷子的書(shū)籍佚失殆盡?總之,回答這個(gè)懸案的只有“史無(wú)記載”4個(gè)字。當(dāng)然,研究筷箸文化,也不是找不到任何旁證材料。 【筷子的起源】 1.姜子牙與筷子 這一傳說(shuō)流傳于四川等地,說(shuō)的是姜子牙只會(huì)直鉤釣魚(yú),其他事一件也不會(huì)干,所以十分窮困。他老婆實(shí)在無(wú)法跟他過(guò)苦日子,就想將他害死另嫁他人。 這天姜子牙釣魚(yú)又兩手空空回到家中,老婆說(shuō):“你餓了吧?我給你燒好了肉,你快吃吧!”姜子牙確實(shí)餓了,就伸手去抓肉。窗外突然飛來(lái)一只鳥(niǎo),啄了他一口。他疼得“阿呀”一聲,肉沒(méi)吃成,忙去趕鳥(niǎo)。當(dāng)他第二次去拿肉時(shí),鳥(niǎo)又啄他的手背。姜子牙犯疑了,鳥(niǎo)為什么兩次啄我,難道這肉我吃不得?為了試?guó)B,他第三次去抓肉,這時(shí)鳥(niǎo)又來(lái)啄他。姜子牙知道這是一只神鳥(niǎo),于是裝著趕鳥(niǎo)一直追出門(mén)去,直追到一個(gè)無(wú)人的山坡上。神鳥(niǎo)棲在一枝絲竹上,并呢喃鳴唱:“姜子牙呀姜子牙,吃肉不可用手抓,夾肉就在我腳下…?!苯友缆?tīng)了神鳥(niǎo)的指點(diǎn),忙摘了兩根細(xì)絲竹回到家中。這時(shí)老婆又催他吃肉,姜子牙于是將兩根絲竹伸進(jìn)碗中夾肉,突然看見(jiàn)絲竹咝咝地冒出一股股青煙。姜子牙假裝不知放毒之事,對(duì)老婆說(shuō):“肉怎么會(huì)冒煙,難道有毒?”說(shuō)著,姜子牙夾起肉就向老婆嘴里送。老婆臉都嚇白了,忙逃出門(mén)去。 姜子牙明白這絲竹是神鳥(niǎo)送的神竹,任何毒物都能驗(yàn)出來(lái),從此每餐都用兩根絲竹進(jìn)餐。此事傳出后,他老婆不但不敢再下毒,而且四鄰也紛紛學(xué)著用竹枝吃飯。后來(lái)效仿的人越來(lái)越多,用筷吃飯的習(xí)俗也就一代代傳了下來(lái)。 這個(gè)傳說(shuō)顯然是崇拜姜子牙的產(chǎn)物,與史料記載也不符。殷紂王時(shí)代已出現(xiàn)了象牙筷,姜子牙和殷紂王是同時(shí)代的人,既然紂王已經(jīng)用上象牙筷,那姜子牙的絲竹筷也就談不上什么發(fā)明創(chuàng)造了。不過(guò)有一點(diǎn)卻是真實(shí)的,那就是商代南方以竹為筷。 2.妲已與筷子 這個(gè)傳說(shuō)流傳于江蘇一帶。說(shuō)的是商紂正喜怒無(wú)常,吃飯時(shí)不是說(shuō)魚(yú)肉不鮮,就是說(shuō)雞湯太燙,有時(shí)又說(shuō)菜肴冰涼不能入口。結(jié)果,很多廚師成了他的刀下之鬼。寵妃妲已也知道他難以侍奉,所以每次擺酒設(shè)宴,她都要事先嘗一嘗,免得紂王咸淡不可口又要發(fā)怒。有一次,妲已嘗到有幾碗佳肴太燙,可是調(diào)換己來(lái)不及了,因?yàn)榧q王已來(lái)到餐桌前。妲已為討得紂王的歡心,急中生智,忙取下頭上長(zhǎng)長(zhǎng)玉簪將萊夾起來(lái),吹了又吹,等菜涼了一些再送入紂王口中。紂王是荒淫無(wú)恥之徒,他認(rèn)為由妲已夾菜喂飯是件享樂(lè)之事,于是天天要妲已如此。妲已即讓工匠為她特制了兩根長(zhǎng)玉簪夾菜,這就是玉筷的雛形。以后這種夾菜的方式傳到了民間,便產(chǎn)生了筷子。 這則傳說(shuō),不像第一個(gè)傳說(shuō)充滿著神話色彩,而比較貼近生活,有某些現(xiàn)實(shí)意義,但依然富于傳奇性,也與史實(shí)不符??脊艑W(xué)家在安陽(yáng)侯家莊1005號(hào)殷商墓中發(fā)掘出的鋼箸(筷),經(jīng)考證其年代早于殷紂末期的紂王時(shí)代,顯然,筷子既不是紂王發(fā)明,也非妲已創(chuàng)造,應(yīng)是更早的產(chǎn)物。 3.大禹與筷子 這個(gè)傳說(shuō)流傳于東北地區(qū)。說(shuō)的是堯舜時(shí)代,洪水泛濫成災(zāi),舜命禹去治理水患。大禹受命后,發(fā)誓要為民清除洪水之患,所以三過(guò)家門(mén)而不入。他日日夜夜和兇水惡浪搏斗,別說(shuō)休息,就是吃飯、睡覺(jué)也舍不得耽誤一分一秒。 有一次,大禹乘船來(lái)到一個(gè)島上,饑餓難忍,就架起陶鍋煮肉。肉在水中煮沸后,因?yàn)闋C手無(wú)法用手抓食。大禹不愿等肉鍋冷卻而白白浪費(fèi)時(shí)間,他要趕在洪峰前面而治水,所以就砍下兩根樹(shù)枝把肉從熱湯中夾出,吃了起來(lái)。從此,為節(jié)約時(shí)間,大禹總是以樹(shù)枝、細(xì)竹從沸滾的熱鍋中撈食。這樣可省出時(shí)間來(lái)*洪水。如此久而久之,大禹練就了熟練使用細(xì)棍夾取食物的本領(lǐng)。手下的人見(jiàn)他這樣吃飯,既不燙手,又不會(huì)使手上沾染油膩,于是紛紛效仿,就這樣漸漸形成了筷子的雛形。 雖然“傳說(shuō)”主要是通過(guò)某種歷史素材來(lái)表現(xiàn)人民郡眾對(duì)歷史事件的理解、看法和感情,而不是嚴(yán)格地再現(xiàn)歷史事件本身,但大禹在治水中偶然產(chǎn)生使用筷箸的最初過(guò)程,使當(dāng)今的人們相信這是真實(shí)的情形。它比姜子牙和妲已制筷傳說(shuō)顯得更純樸和具有真實(shí)感,也符合事物發(fā)展規(guī)律。 促成筷子誕生,最主要的契機(jī)應(yīng)是熟食燙手。上古時(shí)代,因無(wú)金屬器具,再因獸骨較短、極脆、加工不易,于是先民就隨手采摘細(xì)竹和樹(shù)枝來(lái)?yè)迫∈焓?。?dāng)年處于荒野的環(huán)境中,人類(lèi)生活在茂密的森林草叢洞穴里,最方便的材料莫過(guò)于樹(shù)木、竹枝。正因如此,小棍、細(xì)竹經(jīng)過(guò)先民烤物時(shí)的撥弄,急取燙食時(shí)的撈夾。蒸煮谷黍時(shí)的攪拌等,筷子的雛形逐漸出現(xiàn)。這是人類(lèi)在特殊環(huán)境下的必然發(fā)展規(guī)律。從現(xiàn)在筷子的形體來(lái)研究.它還帶有原始竹木棍棒的特征。即使經(jīng)過(guò)4000余年的發(fā)展,其原始性依然無(wú)法改變。 當(dāng)然,任何傳說(shuō)總是經(jīng)過(guò)歷代人民的取吉舍、剪裁、虛構(gòu)、夸張、渲染甚至幻想加工而成的,大禹創(chuàng)筷也不例外。它是將數(shù)千年百姓逐漸摸索到的制筷過(guò)程,集中到大禹這一典型人物身上。其實(shí),筷箸的誕生,應(yīng)是先民群眾的集體智慧,并非某一人的功勞。不過(guò),筷子可能起源于禹王時(shí)代,經(jīng)過(guò)數(shù)百年甚至于年的措索和普及,到商代成了和匕共同使用的餐具。 【中國(guó)人使筷子的十二種忌諱】 中國(guó)人使用筷子用餐是從遠(yuǎn)古流傳下來(lái)的,古時(shí)又稱(chēng)其為“箸”,日常生活當(dāng)中對(duì)筷子的運(yùn)用是非常有講究的。一般我們?cè)谑褂每曜訒r(shí),正確的使用方法講究得是用右手執(zhí)筷,大拇指和食指捏住筷子的上端,另外三個(gè)手指自然彎曲扶住筷子,并且筷子的兩端一定要對(duì)齊。在使用過(guò)程當(dāng)中,用餐前筷子一定要整齊碼放在飯碗的右側(cè),用餐后則一定要整齊的豎向碼放在飯碗的正中。但這要絕對(duì)禁忌以下十二種筷子的使用方法。 1、三長(zhǎng)兩短: 這意思就是說(shuō)在用餐前或用餐過(guò)程當(dāng)中,將筷子長(zhǎng)短不齊的放在桌子上。這種做法 是大不吉利的,通常我們管它叫“三長(zhǎng)兩短”。其意思是代表“死亡”。因?yàn)橹袊?guó)人過(guò)去認(rèn)為人死以后是要裝進(jìn)棺材的,在人裝進(jìn)去以后,還沒(méi)有蓋棺材蓋的時(shí)候,棺材的組成部分是前后兩塊短木板,兩旁加底部共三塊長(zhǎng)木板,五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長(zhǎng)兩短,所以說(shuō)這是極為不吉利的事情。 2、仙人指路: 這種做法也是極為不能被人接受的,這種拿筷子的方法是,用大拇指和中指、無(wú)名指、小指捏住筷子,而食指伸出。這在北京人眼里叫“罵大街”。因?yàn)樵诔燥垥r(shí)食指伸出,總在不停的指別人,北京人一般伸出食指去指對(duì)方時(shí),大都帶有指責(zé)的意思。所以說(shuō),吃飯用筷子時(shí)用手指人,無(wú)異于指責(zé)別人,這同罵人是一樣的,是不能夠允許的。還有一種情況也是這種意思,那就是吃飯時(shí)同別人交談并用筷子指人. 3、品箸留聲: 這種做法也是不行的,其做法是把筷子的一端含在嘴里,用嘴來(lái)回去嘬,并不時(shí)的 發(fā)出咝咝聲響。這種行為被視為是一種下賤的做法。因?yàn)樵诔燥垥r(shí)用嘴嘬筷子的本身就是一種無(wú)禮的行為,再加上配以聲音,更是令人生厭。所以一般出現(xiàn)這種做法都會(huì)被認(rèn)為是缺少家教,同樣不能夠允許。 4、擊盞敲盅: 這種行為被看作是乞丐要飯,其做法是在用餐時(shí)用筷子敲擊盤(pán)碗。因?yàn)檫^(guò)去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆,其發(fā)出的聲響配上嘴里的哀告,使行人注意并給與施舍。這種做法被視為極其下賤的事情,被他人所不齒。 5、執(zhí)箸巡城: 這種做法是手里拿著筷子,做旁若無(wú)人狀,用筷子來(lái)回在桌子上的菜盤(pán)里巡找,知從哪里下筷為好。此種行為是典型的缺乏修養(yǎng)的表現(xiàn),且目中無(wú)人極其令人反感。 6、迷箸刨墳: 這是指手里拿著筷子在菜盤(pán)里不住的扒拉,以求尋找獵物,就像盜墓刨墳的一般。這種做法同“迷箸巡城”相近,都屬于缺乏教養(yǎng)的做法,令人生厭。 7、淚箸遺珠: 實(shí)際上這是用筷子往自己盤(pán)子里夾菜時(shí),手里不利落,將菜湯流落到其它菜里或桌子上。這種做法被視為嚴(yán)重失禮,同樣是不可取的。 8、顛倒乾坤: 這就是說(shuō)用餐時(shí)將筷子顛倒使用,這種做法是非常被人看不起的,正所謂饑不擇食,以至于都不顧臉面了,將筷子使倒,這是絕對(duì)不可以的。 9、定海神針: 在用餐時(shí)用一只筷子去插盤(pán)子里的菜品,這也是不行的,這是被認(rèn)為對(duì)同桌用餐人 員的一種羞辱。在吃飯時(shí)作出這種舉動(dòng),無(wú)異于在歐洲當(dāng)眾對(duì)人伸出中指的意思是一樣的,這也是不行的。 10、當(dāng)眾上香: 則往往是出于好心幫別人盛飯時(shí),為了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對(duì)方。被會(huì)人視為大不敬,因?yàn)楸本┑膫鹘y(tǒng)是為死人上香時(shí)才這樣做,如果把一副筷子插入飯中,無(wú)異是被視同于給死人上香一樣,所以說(shuō),把筷子插在碗里是決不被接受的。 11、交叉十字: 這一點(diǎn)往往不被人們所注意,在用餐時(shí)將筷子隨便交叉放在桌上。這是不對(duì)的,為北京人認(rèn)為在飯桌上打叉子,是對(duì)同桌其他人的全部否定,就如同學(xué)生寫(xiě)錯(cuò)作業(yè),被老師在本上打叉子的性質(zhì)一樣,不能被他人接受。除此以外,這種做法也是對(duì)自己的不尊敬,因?yàn)檫^(guò)去吃官司畫(huà)供時(shí)才打叉子,這也就無(wú)疑是在否定自己,這也是不行的。 12、落地驚神: 所謂“落地驚神”的意思是指失手將筷子掉落在地上,這是嚴(yán)重失禮的一種表現(xiàn)。因?yàn)楸本┤苏J(rèn)為,祖先們?nèi)块L(zhǎng)眠在地下,不應(yīng)當(dāng)受到打攪,筷子落地就等于驚動(dòng)了地下的祖先,這是大不孝,所以這種行為也是不被允許的。但這有破法,一旦筷子落地,就應(yīng)當(dāng)趕緊用落地的筷子根據(jù)自己所坐的方向,在地上畫(huà)出十字。其方向?yàn)橄葨|西后南北。意思是我不是東西,不該驚動(dòng)祖先,然后再將起筷子,嘴里同時(shí)說(shuō)自己該死。 【筷子的材料】 許多家庭買(mǎi)來(lái)一把筷子,直到筷子越來(lái)越少,變得破舊不堪,才會(huì)想起再到超市去買(mǎi)一把新的回家。而超市貨柜上的筷子又是五花八門(mén),有純竹的、彩漆的、象牙的、銀質(zhì)的;有一對(duì)的、一把的……該挑哪種好呢? 首先,涂彩漆的筷子不要使用,因?yàn)橥苛现械闹亟饘巽U以及有機(jī)溶劑苯等物質(zhì)具有致癌性,而且,隨著使用中的磨損,筷子上的涂料一旦脫落,隨食物進(jìn)入人體,會(huì)嚴(yán)重危害人的健康。尤其有些家庭喜歡給孩子使用顏色亮麗的彩漆筷子,孩子對(duì)鉛、苯等的承受力很低,一定要避免使用;其次,塑料筷子質(zhì)感較脆,受熱后容易變形、熔化,產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì);骨筷質(zhì)感好,但容易變色,而且價(jià)格也比較昂貴;銀質(zhì)、不銹鋼等金屬筷子太重,手感不好,而且導(dǎo)熱性強(qiáng),進(jìn)食過(guò)熱的食物時(shí),容易燙傷嘴。 建議大家選用天然材質(zhì)的筷子,竹筷是首選,它無(wú)毒無(wú)害,而且非常環(huán)保,還可以選擇本色的木筷。但是,由于材質(zhì)的原因,竹筷、木筷不容易清洗,會(huì)被病原微生物污染,所以應(yīng)注意經(jīng)常消毒,保持清潔。 除了筷子材質(zhì)的選擇,在日常生活中,筷子的正確使用和保養(yǎng)也非常重要: 首先,一家人盡量不要混用筷子。因?yàn)榛煊玫脑挘菀自斐梢恍┘膊〉慕徊鎮(zhèn)魅?。研究表明,將近一半人的體內(nèi)存在有導(dǎo)致胃病的幽門(mén)螺旋桿菌,而這些細(xì)菌大多是通過(guò)家庭傳播的,筷子就是重要的傳播介質(zhì)之一。因此,家里的筷子最好做到專(zhuān)人專(zhuān)用。 其次,清洗筷子要徹底。許多中國(guó)家庭洗筷子都很“豪爽”,整把的筷子放在水龍頭下搓,之后往筷子筒里一插就算洗好了。殊不知,這樣筷子上很容易滋生細(xì)菌,并隨食物進(jìn)入人體,危害人的健康。正確的洗法應(yīng)該是:用洗潔精仔細(xì)搓洗筷子,瀝干水后,再放進(jìn)筷子筒。而且,筷子筒應(yīng)該選擇鏤空、底部不積水的,并做到經(jīng)常清洗、消毒。 最后,筷子要勤更換。在不少家庭中,一雙筷子使用兩三年是常有的事。但筷子一旦用久了,表面就不再光滑,而且經(jīng)常搓洗也容易使筷子變粗糙,出現(xiàn)許多細(xì)小的凹槽,非常容易殘留細(xì)菌。因此,筷子最好每半年就更換一次。 【說(shuō)筷子 談易理】 筷子直而長(zhǎng),兩根為一雙。用筷子夾菜不是兩根同時(shí)動(dòng),而是一根主動(dòng),一根從動(dòng);一根在上,一根在下。兩根筷子的組合成為一個(gè)太極,主動(dòng)的一根為陽(yáng),從動(dòng)的那根為陰;在上的那根為陽(yáng),在下的那根為陰,這就是兩儀之象。陰陽(yáng)互動(dòng),可得用矣;陰陽(yáng)分離,此太極不存。這就是對(duì)立統(tǒng)一,陰陽(yáng)互根。兩根筷子可以互換,主動(dòng)的不是永遠(yuǎn)主動(dòng),在下的不是永遠(yuǎn)在下,此為陰陽(yáng)可變。 看筷子,一頭方一頭圓。方的象征著地,圓的象征著天。方形屬坤卦,圓形為乾卦,如此乾坤之象現(xiàn)矣。坤卦有柄象,柄,把手的意思;乾卦象征著天,象征著第一,常言民以食為天,大概言由此出。手拿筷柄,用筷頭夾菜,坤在上而乾在下,這就是《地天泰》卦,和順暢達(dá),當(dāng)然吉祥;手拿筷頭,用筷柄夾菜,乾在上而坤在下,這就是《天地否(pǐ)》卦,否,閉塞不通,如此用法豈不可笑? 用筷子時(shí)筷子很自然的把我們的五指分成三部分,拇指、食指在上,無(wú)名指、小指在下,中指在中。這樣天、地、人三才之象成矣,天、地、人三才之道存于中矣。 無(wú)名指、小指在下象征著地道。無(wú)名指、小指較弱,其位又在下,須相互依倚,象征著廣大民眾,無(wú)職無(wú)權(quán),須互敬互愛(ài),彼此扶持,同聲相應(yīng),同氣相求。象征著為人處世,孤木難支,人無(wú)輔助難以成功。 拇指、食指在上象征著天道。五指之中食指為要,曲伸開(kāi)合屬它最巧,把握方向?qū)偎蠲?。其象征著官、長(zhǎng),發(fā)號(hào)施令,作威作福,然肆意妄為,終招大禍,須拇指管之方可成事。拇指象征著什么?象征著監(jiān)管、象征著法律、象征著民心、象征著自然規(guī)律……這是從不同層面講的,不可執(zhí)之一理。食指靈巧,拇指粗笨,靈巧為用,粗笨制約。故天道尚變,但不可亂變。天本健行,但天道不言。 五指之中中指最長(zhǎng),其在人位,象征著人為主體,為萬(wàn)物之靈長(zhǎng)。然居于兩筷之間其位尷尬,象征著中層領(lǐng)導(dǎo),下有民怨,上有官威;象征著人在中年,上有高堂應(yīng)盡孝,下有弱子要奶吃……總歸一句話:做人難!但只有做人才最長(zhǎng)。中年雖不易,中年最輝煌。 筷子很簡(jiǎn)單,就是兩根棍,隨處可見(jiàn),這就是簡(jiǎn)易??曜右喽鄻?,有木也有竹,有金又有銀,筷子的種類(lèi)多樣就是變易。盡管筷子多變化,但筷子直而長(zhǎng),兩根為一雙的情況始終未變,這就是事物的本質(zhì)屬性不易。簡(jiǎn)易、變易、不易這就是《易經(jīng)》的三易之理。比如一個(gè)人,只用一個(gè)名字來(lái)代表,簡(jiǎn)易嘛;但他的容顏、命運(yùn)、情緒……是始終變化的,這就是變易;可他呢,是男就是男是女就是女,都有七情六欲,都有生老病死,這就是不易。推而廣之靡不如此。 易道含弘無(wú)所不包,太極陰陽(yáng)無(wú)限可分,其大無(wú)外,其小無(wú)內(nèi)。易理又是人性的,就在我們身邊,只“百姓日用而不知”。以筷子小談或有所益。詞不達(dá)意,貽笑大方. 易卦解民以食為天:兩根筷子,二數(shù)先天卦為兌。兌,為口,為吃??晷沃遍L(zhǎng),為巽卦。巽,為木、為入。組合在一起,就是用筷子吃東西。入口的是什么?是筷頭??觐^圓,為乾卦,乾為天。這樣吃的豈不是“天”?因此認(rèn)為“民以食為天”是由這兒來(lái)的。

美國(guó)人用筷子嗎?

隨著科技的發(fā)展,不同的人趕不同的潮流。歐洲和北美各國(guó)的人,早在幾年前就開(kāi)始使用筷子吃飯了,現(xiàn)在幾乎大部分的老外都會(huì)用筷子的,而且他們幾乎所有人也都承認(rèn),筷子的確要比刀叉更能開(kāi)發(fā)手腦的協(xié)調(diào)能力。

中國(guó)的筷子起源于哪個(gè)朝代?

我國(guó)是世界上最早發(fā)明和使用筷子的國(guó)家,遠(yuǎn)在商紂時(shí)期,我國(guó)古人就開(kāi)始使用筷子。 筷子在一些研究者看來(lái),這是中國(guó)的,在飲食上是中國(guó)的國(guó)粹。在我們的《周禮》上就記著:“子能食食,教以右手”。就是說(shuō)孩子到能吃飯的時(shí)候,你一定教他用右手拿筷子吃飯。筷子,從文獻(xiàn)記載來(lái)講,應(yīng)該是在商代最早發(fā)明。但是,考古提供一些證據(jù)呢,應(yīng)該說(shuō)能證明商代有了筷子,但是還可以往前提。因?yàn)樵谝笮娉鐾亮艘蛔竽估镱^出土了銅制的筷子頭,它只是一個(gè)套頭,銅做的。然后上面要接上一個(gè)木桿,來(lái)做成一個(gè)完整的筷子。當(dāng)然,現(xiàn)在出土的時(shí)候,那木桿已經(jīng)腐朽了。最早的筷子應(yīng)該是比較簡(jiǎn)單,后來(lái)就做成銅的,做成了金銀的,甚至是還有玉的,但大量地使用的還是竹木制的。 我們現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)最早的銅筷子,應(yīng)該是屬于春秋時(shí)代的,在云南的一座銅棺里頭,發(fā)現(xiàn)有一雙筷子。另外,在安徽的貴池一座春秋墓里頭發(fā)現(xiàn)了一雙筷子。這個(gè)筷子有圓的,有扁的,還沒(méi)有像我們現(xiàn)在的一頭圓一頭方的這種筷子。我們還要提到漢代畫(huà)像石。漢代畫(huà)像石里頭有很多使用筷子的場(chǎng)面,在他們的飯桌上,在他們的盤(pán)子、碗里頭,都明確地放有筷子,它都刻畫(huà)出來(lái),比較生動(dòng)。其中,有一幅 《孝子圖》,他的兒子拿著筷子夾著一個(gè)食物送到他父親的嘴里去,表示他的孝敬,表現(xiàn)了用筷子的場(chǎng)面。在敦煌的一幅壁畫(huà)上面,也是男男*圍坐在一起,在吃飯,大家每人面前除了一個(gè)勺子,還有一雙筷子,這兩大件,一件不能少。 在著名的《韓熙載夜宴圖》里頭,在這些夜宴的主人的餐桌上面,也放了有筷子。不仔細(xì)看呢是看不出來(lái),但是當(dāng)時(shí)的畫(huà)工是很仔細(xì),是畫(huà)了筷子的;而且是一個(gè)人一雙,是畫(huà)得很明確。在其他的一些繪畫(huà)的材料上,我們都能看到筷子的圖像,它表現(xiàn)了古代中國(guó)人把筷子作為餐桌上必備的一個(gè)餐具。這應(yīng)該是中國(guó)飲食文化一個(gè)文明的象征。參考文獻(xiàn):百度知道

聲明:本網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容旨在傳播知識(shí),若有侵權(quán)等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系,我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com

  • 熱門(mén)焦點(diǎn)

最新推薦

猜你喜歡

熱門(mén)推薦

紂王是什么人 老子是誰(shuí) 什么叫做自我認(rèn)知 西餐禮儀有哪些 握手禮儀有哪些 中元節(jié)吃什么比較好 傣族潑水節(jié)有什么來(lái)歷 泰國(guó)潑水節(jié)有什么來(lái)歷 潑水節(jié)具體是幾月幾日 龍?zhí)ь^代表著什么 春節(jié)除夕具體是幾月幾日 無(wú)期徒刑是要把人關(guān)到死嗎 交通肇事罪量刑標(biāo)準(zhǔn)有些什么 人販子不判死刑有哪些原因 盜竊罪與侵占罪有什么區(qū)別 投資管理公司的經(jīng)營(yíng)范圍有哪些東西 上市公司是什么公司 營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理流程有哪些 網(wǎng)絡(luò)公司的經(jīng)營(yíng)范圍包括什么 販毒多少克可以判死刑 恐龍是什么生物 hpv病毒是什么病毒 輪狀病毒的定義 肉毒桿菌的定義是什么 eb病毒的定義 什么叫做厭氧菌 胚胎發(fā)育的過(guò)程是什么 雍正帝是什么人 和珅是什么人 欠條的書(shū)寫(xiě)格式 車(chē)船稅是每年都要交的嗎 離婚請(qǐng)律師費(fèi)用大概是多少 離婚起訴狀應(yīng)該怎么寫(xiě) 農(nóng)村養(yǎng)老保險(xiǎn)新政策具體是什么 安祿山是什么人 書(shū)籍推薦:《麥田里的守望者》 書(shū)籍推薦:《瓦爾登湖》 書(shū)籍推薦:《飄》 書(shū)籍推薦:《湯姆叔叔的小屋》 書(shū)籍推薦:《消失的愛(ài)人》
Top