1、用料：蝦仁500克、小蔥3～4根、生抽一勺、料酒一勺、蒜末2～3小瓣、鹽巴適量、雞蛋1個。2、把蝦去殼，去蝦線。3、洗干凈放入一勺料酒腌制5分鐘。4、切好蒜末，蔥段。5、熱鍋，倒油，待油熱放入蒜末炒香。6、放入蝦仁，翻炒，變色加入鹽巴，生抽。7、收汁剩油時放入蔥段，蔥段變軟即可出...
1、蝦開背去除泥精，清洗干凈，瀝干待用。2、鍋里的油熱后， 放入蝦和蔥煸抄， 待蝦變色后，，澆上黃酒，撒點鹽或生抽少許，糖調(diào)味，然后加蓋悶到熟就好了
準(zhǔn)備蝦：買回來的新鮮大蝦，先用清水沖洗干凈，去掉蝦線?？梢杂醚篮瀼奈r背部挑出蝦線，這樣可以保持蝦體的完整性。清洗干凈后，用廚房紙巾吸干水分。腌制蝦：將洗凈的大蝦放入碗中，加入少許鹽、白胡椒粉、料酒和生抽醬油，拌勻后腌制10-15分鐘，讓蝦入味。準(zhǔn)備蔥姜蒜：大蔥切段，姜切片，蒜拍碎備用。...
蔥爆大蝦的做法步驟66.烹入料酒，加入醬油。蔥爆大蝦的做法步驟77.加入 糖 番茄醬和適量的清水。轉(zhuǎn)中火，燒至湯汁粘稠。蔥爆大蝦的做法步驟88.加入蔥絲。蔥爆大蝦的做法步驟99.翻炒均勻后加入鹽調(diào)味即可。
1. 大蝦：選擇新鮮的大蝦，去除蝦線和蝦頭，保留蝦殼。2. 蔥：幾根青蔥切段備用。3. 大蒜：適量剁碎備用。4. 姜：適量切片備用。5. 醬油：適量用于調(diào)味。6. 料酒：適量用于腌制蝦。7. 鹽：適量用于調(diào)味。8. 白胡椒粉：適量用于調(diào)味。9. 食用油：適量用于炒蝦和蔥油。步驟：1. 首先，將去除...
蔥爆蝦仁的做法 新鮮蝦仁300g，加用鹽3g和淀粉10g反復(fù)輕輕揉搓，搓掉蝦仁表面黏液后馬上用清水沖洗干凈。瀝干水份后再重新加入鹽1g和淀粉2g腌制5分鐘。請點擊輸入圖片描述 小蔥切段，姜蒜切末。請點擊輸入圖片描述 鹽1g，糖1g，花雕酒5g，淀粉2g，清水30g調(diào)成“醬汁”備用。請點擊輸入圖片描述 炒鍋燒熱...
1. 準(zhǔn)備食材：青蝦適量，小蔥大約4-5根，生姜一小塊，料酒、一品鮮醬油或生抽、耗油、少許鹽。2. 處理蝦：將青蝦洗凈，剪開背部去除泥線，保留蝦頭。3. 切蔥：將小蔥切段，蔥白和蔥葉分開，蔥白先用。4. 爆鍋：用姜和蔥白爆鍋，炒出香味，然后倒入青蝦，大火翻炒。5. 調(diào)味：先倒入少量料酒可以...
準(zhǔn)備食材：首先，選擇新鮮活跳的大蝦，這樣烹飪出來的蝦肉才會鮮嫩彈牙。準(zhǔn)備足夠的蔥，切成蔥花或蔥絲，以備后用。此外，還需要準(zhǔn)備適量的姜、蒜、鹽、糖、生抽、料酒、雞精或味精、白胡椒粉、香油等調(diào)味料。清洗蝦：將大蝦去頭去殼，保留尾部，剪去蝦須和蝦腿，沿背部剪開去掉蝦線。用清水沖洗干凈...
白酒 幾滴。步 驟：將姜，蒜瓣，蔥切碎；熱鍋冷油，這道菜的油量比平時炒菜的油要多一些；爆香姜和蒜末，滴幾滴白酒；倒入小蝦煸炒；炒蝦變紅時加入鹽；加入少許糖，再給少許生抽；最后胡椒粉和蔥一起爆炒片刻關(guān)火，裝盤上桌。小貼士 蝦很鮮美了，制作中不需要添加雞精 ，全程快速煸炒。
1.這種本地自產(chǎn)的小湖蝦 ?2.摘去小蝦的頭部，清洗干凈 ?3.洗干凈的小蝦控干水，放入鹽、切碎的小蔥、料酒，想吃新鮮原味的就不要放胡椒粉等，如果喜歡味道濃一點的可以隨意添加調(diào)料 ?4.拌勻，靜置10分鐘，中間翻拌幾次，讓鹽和料酒充分和小蝦融合 ?5.放入面粉...
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