2、筍干炒肉絲：筍干泡發(fā)好，豬里脊肉切絲，筍干和蔥姜蒜都切成絲待用，鍋里油燒熱后，放入蔥姜蒜炒香，放入肉絲翻炒，等肉絲變白后放入白糖和料酒，倒入筍絲炒勻，等筍干水分略炒干的時候，加入鹽、生抽、老抽繼續(xù)炒...
用料：竹筍干500g、五花肉500g、蔥、姜片、蒜瓣、料酒、醬油、糖1、筍干先泡發(fā)，將筍干放在淘米水中，浸泡兩天，泡發(fā)的品質(zhì)直接影響到口感。2、泡發(fā)好的筍干剪成小段，放入燉鍋，加冷水沒過筍干。3、煮沸后小火燜...
2、燒熱油鍋,加入排骨,大火炒;炒至排骨體積變小,排骨中的油都析出來,盛出排骨備用。3、余油爆香蒜,姜,干辣椒,加入筍干炒勻;待筍干完全吸收油分后,加入備用的排骨炒勻。4、加入鹽、生抽、老抽、料酒拌勻;加水蓋蓋,大火燒開,...
1、炒著吃：將筍干泡發(fā)之后，切成絲或者切片，無論是單獨炒，還是和其他食材搭配在一起炒著吃，味道都是非常不錯的。比較有名的筍干炒著吃的食材搭配就是五花肉、臘肉這些肉類。因為筍干吃起來口感是比較柴的，如果在炒...
操作/步驟1干竹筍、配料切絲干竹筍泡發(fā)后，和蔥、姜、蒜切成絲待用。2熱油將配料炒香熱鍋燒油，放入蔥、姜、蒜、炒香。3翻炒肉絲放入肉絲翻炒，炒至肉絲變白，加入白糖、料酒翻炒。4加入筍絲、調(diào)料翻炒...
干筍子拿來燉湯最好吃，這樣干筍的醇香就可以被激發(fā)出來，還有一股煙熏味，湯也比較鮮美。干筍子燉鴨湯做法如下：主料：筍干165克、鴨子630克。輔料：姜片適量、料酒適量、香醋適量、鹽適量、味精適量。步驟：1、食材：筍干（...
高壓浸泡法：將干竹筍洗凈放入高壓鍋或電飯煲內(nèi)，加入足量清水沒過竹筍，燜蓋煮約20分鐘煮至發(fā)軟，撈出撕成絲或切薄片放入清水盆內(nèi)常溫浸泡3小時以上，之后隨吃隨取烹飪即可。小蘇打燜煮法：將干竹筍放入盆內(nèi)，加入足量...
準備竹筍干，黑木耳，芹菜和酸菜，將竹筍干事先泡開清洗干凈，切成絲狀，將黑木耳也提前泡發(fā)開，將芹菜的莖去掉后切成塊狀，在油鍋當中放入適量的油，放入黑木耳，芹菜和竹筍干進行爆炒，大概五分鐘后放入酸菜，這樣素菜...
1、這樣炒干竹筍好吃備好主料：干竹筍100克干、辣椒6個、花椒粒20顆、菜籽油30克、水適量、鹽3克、蒜粒10克。2、干竹筍泡發(fā)洗凈，一般2-5天時間泡發(fā)，泡發(fā)期間要注意換水保持干凈，泡發(fā)后的竹筍會變軟、能切塊。3...
1、準備干竹筍300克，豬前腿肉300克，青辣椒1個，生姜1塊。2、把干竹筍用清水泡30分鐘，洗凈。把豬前腿肉切成薄塊，青椒切寬絲，生姜切片。3、鍋加熱，放入油，油5成熱時放入生姜片。加入豬肉，中火煎炒。4、在...
2024/6/13