第一步：羊肉清洗干凈之后冷水下鍋焯水，這一步主要是為了去除羊肉的血水，也可以提前用清水浸泡2個(gè)小時(shí)去除血水，水燒開之后用勺子撇掉浮沫，繼續(xù)煮5分鐘，撈出清洗干凈。第二步：另起鍋，放入焯好的羊肉，倒入適量的清水...
羊肉煲湯的時(shí)候可以放上適量的生姜片。羊肉炒至半熟時(shí)加入米醋焙干，然后加蔥、姜、醬油、白糖、料酒等調(diào)料，起鍋時(shí)加青蒜或蒜泥，可除去羊肉的膻味。油熱后先用姜、蒜末熗鍋，再倒入羊肉煸至半熟時(shí)，放大蔥、醬油、醋、...
1.陳醋:陳醋是傳統(tǒng)的調(diào)味品之一,羊肉湯中加入適量醋,可以起到軟化肉質(zhì)、緩解膻味、促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲等作用。2.食鹽:食鹽可以增加羊肉湯的滋味,還可以促進(jìn)消化液的分泌,增加食欲。3.生姜:生姜味辛味濃,可以掩蓋羊肉的膻味,...
【羊肉湯】主要食材：羊骨、羊肉、蔥、生姜、鹽、香菜、蒜苗【具體做法】1、羊骨、羊肉跟清水一起入鍋，加入一些姜片，大火煮開繼續(xù)煮5分鐘，充分煮出血沫，焯水后的羊骨頭和羊肉撈出來用溫水沖洗干凈。2、砂鍋倒入熱水，...
【羊肉湯】準(zhǔn)備食材：羊肉、白蘿卜、生姜、料酒、食用鹽、小蔥步驟：1、把買回來的羊肉洗干凈，并且剁成塊，當(dāng)然也可也買的時(shí)候叫商販剁好，自己順便把白蘿卜洗干凈，切成一塊一塊的，切大塊一點(diǎn)。2、起鍋燒水，等水...
在煮羊肉湯的時(shí)候，可以在里面加入適當(dāng)?shù)母叨劝拙?。白酒?jīng)過高溫烹煮之后，酒精會(huì)揮發(fā)掉，而在揮發(fā)的時(shí)候，會(huì)使得羊肉當(dāng)中的膻氣也一并去除，所以羊肉湯里就沒有過濃的膻氣了。所以想要羊肉湯喝上去沒有膻味，加白酒就可以了...
煲羊肉湯加姜沒膻味，做法如下：一、材料湯主料：羊骨500克、黨參10克、紅棗10克、枸杞10克、生姜1塊調(diào)配料：料酒1/2大匙、胡椒粉少許、精鹽2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙二、做法1、羊肉洗凈剁成塊，黨參切段...
在加入白蘿卜的時(shí)候可以在白蘿卜上面扎幾個(gè)小孔，這樣做就可以把羊肉的腥膻味很好吸附掉。2、第二個(gè)技巧冷水下鍋。在燉羊肉的時(shí)候最好冷水下鍋，有很多人可能直接用熱水來燉羊肉，這是沒有必要的。羊肉冷水下鍋，鍋里面的...
一、羊肉需要冷水下鍋煮，才可以去除大部分的膻味羊肉的膻味主要是在羊筋膜，羊脂肪等部位，我們?cè)谧鲅蛉鉁臅r(shí)候，可以仔細(xì)清洗膻味比較大的地方。經(jīng)過水的清洗以后，羊肉的膻味會(huì)逐漸減少。在做羊肉湯之前，我們可以提前把...
羊肉沒有膻味的做法：1、將白蘿卜戳上幾個(gè)洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開后將羊肉撈出，再單獨(dú)烹調(diào)，即可去除膻味。2、將羊肉切塊放入水中，加點(diǎn)米醋，待煮沸后撈出羊肉，再繼續(xù)烹調(diào)，也可去除羊肉膻味。3、煮羊肉時(shí)，若...
2024/6/23