金錢肚是牛胃之一，金錢肚是牛的第二個(gè)胃的俗稱。牛的第二個(gè)胃叫網(wǎng)胃，網(wǎng)胃的內(nèi)壁上有六邊形蜂窩狀皺紋，很像漁網(wǎng)，而這部分胃，在爆肚中被稱為“葫蘆”，香港、廣東等地則叫“金錢肚”。瘤胃上的乳頭狀突起和網(wǎng)胃上的蜂窩皺紋，顯然都是為了增加內(nèi)壁的表面積，這兩部分的胃雖然內(nèi)部結(jié)構(gòu)不同，但...

金錢肚就是牛胃，牛有四個(gè)胃分別負(fù)責(zé)不同的功能，牛胃的第一部分叫瘤胃，這是最大的一個(gè)倉(cāng)室，連著食道。瘤胃上有許多乳頭狀突起，這些突起形狀不一，有粗有細(xì)，看起來(lái)像毛巾上的毛毛或是毛刷，故這部分的胃在火鍋店被稱為“毛肚”。網(wǎng)胃內(nèi)壁上有六邊形蜂窩狀皺紋，很像漁網(wǎng)，而這部分胃，在爆肚...

牛胃。金錢肚又稱蜂窩肚，是牛的四個(gè)胃之一。牛的網(wǎng)胃內(nèi)壁上有六邊形蜂窩狀皺紋，很像漁網(wǎng)，而這部分胃，在爆肚中被稱為葫蘆，中國(guó)香港、廣東等地則叫金錢肚。金錢肚含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，經(jīng)常食用能起到健脾補(bǔ)氣養(yǎng)血作用，有助于腸胃消化。?牛胃。金錢肚又稱蜂窩肚，是牛的四個(gè)胃之...

金錢肚是指牛的網(wǎng)胃。牛的四個(gè)胃分別是：1、瘤胃：主要存儲(chǔ)和初級(jí)發(fā)酵食物，起液化和發(fā)酵作用。2、網(wǎng)膜胃：起初級(jí)消化作用，主要消化水分和碳水化合物。3、蛔蟲胃：起中級(jí)消化作用，進(jìn)一步分解蛋白質(zhì)和脂肪。4、網(wǎng)胃（金錢肚）：起終末消化作用，可以消化細(xì)菌、軟體動(dòng)物等。網(wǎng)胃內(nèi)有很多皺褶，像個(gè)網(wǎng)...

金錢肚是牛的網(wǎng)胃。金錢肚，即牛的第二個(gè)胃網(wǎng)胃，跟瘤胃相連。網(wǎng)胃跟瘤胃雖然長(zhǎng)得不一樣，但是功能是差不多的，被咀嚼后的食物在這兩個(gè)胃中流動(dòng)并發(fā)酵。營(yíng)養(yǎng)：金錢肚中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且它含有的蛋白質(zhì)多是易于人體吸收和利用的優(yōu)質(zhì)蛋白，這些蛋白質(zhì)進(jìn)入人體以后被分解，消化與吸收，可以轉(zhuǎn)化成...

金錢肚是牛的哪個(gè)部位金錢肚就是牛胃，牛有四個(gè)胃分別負(fù)責(zé)不同的功能，金錢肚就是牛的第二個(gè)胃，這個(gè)胃又被稱作是蜂巢胃。金錢肚中含有大量的礦物質(zhì)以及其他營(yíng)養(yǎng)成分，有很高的使用價(jià)值。金錢肚怎么處理 金錢肚屬于動(dòng)物的內(nèi)臟，一般來(lái)說(shuō)動(dòng)物的內(nèi)臟血腥味都是比較重的，如果不處理干凈會(huì)有很重的異味。

金錢肚是牛肚的一種。金錢肚和牛肚都來(lái)自于牛的胃部，但它們?cè)谂Ｎ傅木唧w部位、口感和烹飪方式上有所不同。首先，從來(lái)源上看，牛肚是一個(gè)統(tǒng)稱，它包含了牛胃部的多個(gè)部分。而金錢肚特指牛的蜂窩胃，這是牛胃部的一個(gè)特定部位，因其表面呈現(xiàn)出網(wǎng)狀的結(jié)構(gòu)，形狀又像一枚枚的銅錢，所以被人們形象地稱...

金錢肚，別名蜂巢胃，是牛的第二個(gè)胃——網(wǎng)胃。這一部位的內(nèi)壁呈現(xiàn)出獨(dú)特的六邊形蜂窩狀結(jié)構(gòu)，類似漁網(wǎng)，因而得名蜂巢胃。又因其形狀酷似金錢，故有金錢肚之稱。金錢肚不僅口感獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也十分豐富。它能夠潤(rùn)腸通便、滋養(yǎng)脾胃、補(bǔ)中益氣，并具有一定的解毒作用。具體而言，金錢肚含有：1. 豐富的...

金錢肚其實(shí)就是牛胃，不過(guò)牛是反芻動(dòng)物,它共有四個(gè)胃，前三個(gè)胃為牛食道的變異，即瘤胃，又稱毛肚；網(wǎng)胃，又稱蜂巢胃、麻肚；瓣胃，又稱重瓣胃、百葉胃；最后一個(gè)為真胃，又稱皺胃。金錢肚就是牛的蜂巢胃，它的內(nèi)壁上有六邊形蜂窩狀網(wǎng)紋，比較像漁網(wǎng)，所以人們把它叫蜂巢胃；又因?yàn)檫@個(gè)胃的造型...

金錢肚，是指牛的網(wǎng)胃。金錢肚，即牛的第二個(gè)胃網(wǎng)胃，跟瘤胃相連。網(wǎng)胃跟瘤胃雖然長(zhǎng)得不一樣，但是功能是差不多的，被咀嚼后的食物在這兩個(gè)胃中流動(dòng)并發(fā)酵。金錢肚主要的烹飪方式是鹵制。鹵制金錢肚最重要的是去腥和入味，并要保持原料本身的韌勁，方為上品。清洗原料方面，加少量面粉搓洗是一...