燒燙鍋。選用平底鍋并加熱，試著灑一點(diǎn)水在鍋中，水珠沸騰活躍說明熱度夠了。平底鍋在煎烤完后外部有均勻的、較大面積的焦化物質(zhì)，要燒的非常熱，才能做出好的焦化層。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 煎牛排。放入牛肉后，因?yàn)殄佔(zhàn)幼銐驘?，可以把火稍許關(guān)??；放入后一分鐘內(nèi)不要加以干涉，讓肉有足夠的時(shí)間產(chǎn)生焦...

1、準(zhǔn)備牛排、橄欖油和胡椒醬。2、鍋中放橄欖油，大火燒熱。3、牛排兩面各煎1分鐘。4、出鍋，撒上適量胡椒醬即可。5、成品。

1、牛排提前一個(gè)小時(shí)從冰箱里取出回復(fù)室溫。1小時(shí)后用廚房紙盡量吸干表面水分，擦上粗鹽，磨黑胡椒，大蒜，淋上橄欖油，翻面重復(fù)一次同樣操作。2、不用腌，再放5-10分鐘就好了，外面的牛排煎制之前就把鍋燒的很燙，并用使用的是橄欖油。

香煎牛排的做法 1.將材料B汆燙熟后，撈起瀝干，備用。2.加熱平底鍋，加入適量奶油融化，放入菲力牛排，以大火煎至兩面呈金黃色后，再轉(zhuǎn)小火煎至內(nèi)部約7分熟后熄火（熟度可依個(gè)人喜好作調(diào)整）。3.取一盤，擺放入作法2的菲力牛排，淋上適量黑胡椒醬，再加入作法1的材料擺排裝飾即可（醬料依個(gè)人喜好...

做法 1、蒜去皮切片，洋蔥去外皮切絲，牛小排放入開水中焯出，瀝干水分。2、炒鍋加奶油燒熱，下蒜片炒香，加入牛小排略煎，再加入紅葡萄酒、黑胡椒醬炒勻，盛于鋁箔紙內(nèi)包好，盛于烤盤。3、烤盤放入烤箱，以250攝氏度烤20分鐘，熟后取出，放入盤內(nèi)即可。里脊牛排175克，橄欖油2湯匙，鹽和現(xiàn)磨...

煎牛排正確做法如下：主料：牛排、黑胡椒。輔料：鹽、油。1、把牛排拿出來解凍以后先放上半個(gè)小時(shí)，因?yàn)榕Ｅ诺臏囟群艿?，?dāng)牛排下鍋了以后，表面脫水的速度很慢，同時(shí)距離的溫差也會(huì)讓它收縮，水分流失，所以說一定要把牛排放到室溫以后再下鍋，這是非常重要的一步。2、牛排下鍋以前鍋要充分預(yù)熱鍋底...

準(zhǔn)備材料：牛排1份、雞蛋1個(gè)、黃油1包、青菜適量 步驟：1、拆開包裝，常溫五分鐘。2、熱鍋，放入黃油，小火融化。3、黃油融化完后，放入牛排。4、鍋大，煎牛排的同時(shí)，可以在旁邊煎個(gè)雞蛋。5、雞蛋易熟，兩面金黃即可。6、正面煎三分鐘后，翻面繼續(xù)煎。7、雞蛋煎好后，繼續(xù)煎生菜。8、正反兩面各...

一、基礎(chǔ)牛排 1.準(zhǔn)備好植物油和胡椒面鹽巴，放到一邊備用。2.輕輕地把牛排錘一下，把肉拍的松一些，后面好入味。然后在兩面抹上鹽巴和胡椒面，倒進(jìn)一些植物油進(jìn)行腌制處理。3.燒熱油鍋之后，把牛排輕放上去，等待兩面煎熟出鍋。最簡單的原味牛排就做好了。二、紅酒牛排 1.把牛排洗干凈之后擦干，...