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1、用小刷子仔細(xì)把生蠔表面刷洗干凈，準(zhǔn)備一盆清水并滴入幾滴麻油。2、把生蠔放入里面浸泡，浸泡三個(gè)小時(shí)后即可，生蠔會(huì)吐出很多泥沙。3、用一個(gè)小刀或鑷子找到一個(gè)內(nèi)外連接的小縫隙兒，用力撬開(kāi)生蠔蓋子。4、把生蠔黑色內(nèi)臟部位摘掉，再用清水洗干凈，就可以進(jìn)行烹飪了。
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生蠔想要判斷死活可以通過(guò)敲擊外殼、撬開(kāi)外殼、查看顏色等方法，以查看顏色為例，具體步驟：1、首先需要將生蠔放置于光亮處。2、然后需要撬開(kāi)生蠔查看生蠔肉的色澤。3、若是生蠔肉是白色并且很干凈，具有光澤，就說(shuō)明是活的，如果沒(méi)有光澤，而且顏色很暗，有難聞的味道或者是聞起來(lái)腥臭，則是死了的生蠔，不能再吃了。
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生蠔想要判斷死活可以通過(guò)敲擊外殼、撬開(kāi)外殼、查看顏色等方法，以查看顏色為例，具體步驟：1、首先需要將生蠔放置于光亮處。2、然后需要撬開(kāi)生蠔查看生蠔肉的色澤。3、若是生蠔肉是白色并且很干凈，具有光澤，就說(shuō)明是活的，如果沒(méi)有光澤，而且顏色很暗，有難聞的味道或者是聞起來(lái)腥臭，則是死了的生蠔，不能再吃了。
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首先把鹿茸用細(xì)沙布包好，放入樟木箱子放置在干燥處密封保存，或者放入少量的花膠，可以防止蟲(chóng)子的入侵，也可以在缸內(nèi)放入少量石灰塊做為干燥劑，鹿茸密封保存的前提下，本身一定要干燥，無(wú)霉?fàn)€無(wú)蟲(chóng)蛀，鹿茸在貯存期間要定時(shí)的檢查及時(shí)的處理。
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保存海虹需要用開(kāi)水煮熟，只要煮至海虹微微開(kāi)口就可以撈出，將煮熟干制的脫水海虹取出，用廚房紙巾輕輕按壓海虹表面的水分，選擇一處太陽(yáng)直射處將海虹放到該處進(jìn)行晾曬，最后海虹晾曬完畢后放到密封袋里。將其放入冰箱的冷凍室內(nèi)進(jìn)行冷藏即可。
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保存海虹需要用開(kāi)水煮熟，只要煮至海虹微微開(kāi)口就可以撈出，將煮熟干制的脫水海虹取出，用廚房紙巾輕輕按壓海虹表面的水分，選擇一處太陽(yáng)直射處將海虹放到該處進(jìn)行晾曬，最后海虹晾曬完畢后放到密封袋里。將其放入冰箱的冷凍室內(nèi)進(jìn)行冷藏即可。
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保存新鮮的青口到第二天需根據(jù)青口死活進(jìn)行保存，若青口死了，可以加上少許的鹽，然后就是放到冰箱的冷藏層低溫保存，也可以放在冰箱冷凍層下面，但是需要用保溫泡沫包裹住青口，若青口鮮活，則把青口放入泡沫箱中，在青口四周放入冰袋，最后蓋上蓋子即可。
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削皮菠蘿可以先用保鮮膜包起來(lái)，避免其被氧化，然后放在7℃以上溫度的冰箱果蔬槽中，最多保存兩天，也可以用鹽水短期保存，加點(diǎn)糖進(jìn)去進(jìn)行腌制，或烘或晾干，或者將沒(méi)吃完的菠蘿做菠蘿果凍都可以保存過(guò)夜。
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保存活蝦可以拿出一個(gè)盒子，然后在盒子底部放一塊濕毛巾，之后把蝦上面也放一張濕紙巾，也可以直接把蝦放入水中，還可以準(zhǔn)備盒子，然后放一些沙子，在底部打一些孔，把蝦放進(jìn)去即可保存。
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保存新鮮的青口到第二天需根據(jù)青口死活進(jìn)行保存，若青口死了，可以加上少許的鹽，然后就是放到冰箱的冷藏層低溫保存，也可以放在冰箱冷凍層下面，但是需要用保溫泡沫包裹住青口，若青口鮮活，則把青口放入泡沫箱中，在青口四周放入冰袋，最后蓋上蓋子即可。
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