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時(shí)長(zhǎng)：01:13更新時(shí)間：2021-09-13 16:10:35
咖啡萃取有兩大原理，擴(kuò)散和沖蝕擴(kuò)散是發(fā)生在咖啡在接觸水的一瞬間，沖蝕發(fā)生在壓力環(huán)境下，水在壓力下過(guò)濾咖啡粉，纖維蛋白質(zhì)等非可溶物質(zhì)會(huì)被萃取出來(lái)，增加口感，萃取指的是從原料里提取有價(jià)值的物質(zhì)，咖啡萃取就是使用水，把風(fēng)味從咖啡粉中提取出來(lái)。
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咖啡萃取原理是什么相關(guān)信息

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  • 咖啡萃取原理

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