1、胡蘿卜餃：將胡蘿卜擦絲剁爛+鹽+芹菜末+油+素菜精+少量香菜，和成餡，然后就可以做成小餃子啦。2、白菜香菇餃：大白菜洗凈，切碎，放少許鹽，碼10分鐘，擠掉水分待用。3、五色素餃：黃瓜一根，大青椒一個，胡蘿卜（紅蘿卜）半個，大白菜2-3葉（葉帶幫的），香菇5-6個。5、五、白菜黑木耳餃子；7、白菜香菇餃：主料就是白菜半棵、香菇六朵、紅蘿卜一個、生姜一塊，（兩個人的量，如果人多可以增加主料）。