廣東蒜蓉炒菜心的做法

先將里脊肉洗凈切片，加入佐料腌制15分鐘，把鮮荔枝肉切半后，浸泡在淡鹽水里備用，鍋熱倒油，將腌好的肉片放入鍋中翻炒，顏色由紅變白后撈出備用，在鍋中倒少量涼水并放入佐料，水開(kāi)后用生粉勾芡，將炒過(guò)的肉片放入鍋內(nèi)，放入荔枝，再淋上花生油即可。

菜心洗凈備用，取一個(gè)小碗加入蠔油，糖和適量清水?dāng)嚢杈鶆?。鍋中水燒開(kāi)加入少許鹽和油，放入菜心焯燙1分鐘撈出瀝干水分。炒鍋倒橄欖油爆香蒜末，把調(diào)味汁倒入煮出香味。然后再把調(diào)料汁澆在菜心上面，點(diǎn)綴紅椒絲即可。

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料油菜苔：1把;雞粉：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;白糖：少許;蒜：3瓣;蒜蓉炒菜心的做法菜心（買回來(lái)的菜心切成兩段，上面有花這段特別嫩所以用來(lái)炒，下面那段用來(lái)切粒煲粥）清洗干凈后用水浸泡15分鐘。煮開(kāi)一鍋水，放入油、鹽、白糖，放入菜心，不用蓋鍋蓋，大火煮開(kāi)后再煮5分鐘，撈出放進(jìn)涼水中過(guò)冷浸泡一會(huì)再撈起瀝水（小朋友吃的炒青菜，我一般都要先灼水后再煮，一來(lái)灼水后可以去除一些不安全的因素，二來(lái)先灼水再炒的青菜更適合我家小朋友的口感）...