正宗的回鍋冬瓜做法

1、冬瓜可以做成很多好吃的菜肴，比如冬瓜燉排骨、煎冬瓜等，冬瓜燉排骨屬于浙菜的一種，還是秋季用來潤燥不可多得的美味；煎冬瓜屬于家常菜，吃起來味道非常鮮美爽口。2、冬瓜能制成冬瓜糖，冬瓜糖顧名思義就是用冬瓜制成的糖果，成品呈條狀，表面附有一層糖霜，吃起來清甜可口，有時還用來泡茶水喝，是老少皆宜的美食。

1、將五花肉放入鍋中，加入姜片、料酒、水，大火煮五分鐘；2、煮好后將五花肉撈出瀝干水分，再用刀切成薄片；3、鍋中熱油，下入姜蒜、豆瓣醬炒香；4、再倒入切好的五花肉片一起翻炒均勻；最后加入豆豉、青椒、紅椒、老抽、食鹽翻炒均勻后即可出鍋。

1、將五花肉放入鍋中，加入姜片、料酒、水，大火煮五分鐘；2、煮好后將五花肉撈出瀝干水分，再用刀切成薄片；3、鍋中熱油，下入姜蒜、豆瓣醬炒香；4、再倒入切好的五花肉片一起翻炒均勻；最后加入豆豉、青椒、紅椒、老抽、食鹽翻炒均勻后即可出鍋。

1、將五花肉放入鍋中，加入姜片、料酒、水，大火煮五分鐘；2、煮好后將五花肉撈出瀝干水分，再用刀切成薄片；3、鍋中熱油，下入姜蒜、豆瓣醬炒香；4、再倒入切好的五花肉片一起翻炒均勻；最后加入豆豉、青椒、紅椒、老抽、食鹽翻炒均勻后即可出鍋。

材料準備：冬瓜、牛肉 、植物油、鹽、豆瓣醬、白糖、雞精、胡椒粉、水淀粉、香蔥、花椒粒、姜、生抽、辣椒粉。把冬瓜去皮切小塊，香蔥、姜洗凈切末，牛肉切末。熱鍋涼油，油熱8成下花椒粒爆出香味撈起。

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料冬瓜：1斤;紅尖椒:2個;尖椒:2個;豆瓣醬：1大匙;醬油：2大匙;白糖：半匙;小蔥：3根;食鹽：3克;味精：2克;回鍋冬瓜的做法冬瓜切厚片；青、紅辣椒均切絲；香蔥切段；將豆瓣醬、醬油、白糖同放一個碗里調成味料鍋中加水燒沸，下冬瓜片加蓋用中大火煮軟，撈出瀝干水分炒鍋中放油燒至四成熱,下青、紅椒絲、蔥段炒出香味再下味料炒約半鐘倒入冬瓜片、鹽、味精炒約半分鐘后起鍋裝盤即成...