氨基酸指食物蛋白質(zhì)中一種或幾種必需氨基酸缺少或不足，就會使食物蛋白質(zhì)的合成為機體蛋白質(zhì)的合成受到了，由于了此種蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。按其缺少數(shù)量的多少順序排列，稱為第一氨基酸、第二氨基酸。賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸這三種氨基酸在普通食物和膳食中是主要的氨基酸。
酶參與了土壤中腐殖質(zhì)的合成與分解，有機化合物、動植物和微生物殘體的水解與轉(zhuǎn)化以及土壤中有機、無機化合物的各種氧化還原反應(yīng)等生物化學(xué)過程。這些過程與土壤中各種營養(yǎng)元素的釋放與儲存、土壤中腐殖質(zhì)的形成與發(fā)育以及土壤的結(jié)構(gòu)和物理狀況...
氨基酸是指，如果食物中某種或幾種必需氨基酸含量不足或缺乏時，其它氨基酸也不能被充分利用，造成組織蛋白質(zhì)的合成受限，故將這些含量不足的氨基酸稱為性氨基酸，一般來說食物蛋白質(zhì)的氨基酸模式和人體越接近，則其必需氨基酸的利用率越高，反之，食物蛋白質(zhì)中某一種或幾種必需氨基酸缺乏或不足時...
氨基酸，顧名思義，是指那些在食物中相對含量較低，對機體生長發(fā)育至關(guān)重要的必需氨基酸。根據(jù)其在食物中的相對匱乏程度，它們被分為第一、第二，甚至更多。例如，大米和面粉中的賴氨酸往往被視為第一氨基酸，蛋氨酸和苯丙氨酸緊隨其后。大豆中的蛋氨酸則是大豆中的一種關(guān)鍵氨基酸。二...
植物蛋白質(zhì)中，賴氨酸，蛋氨酸，蘇氨酸和色氨酸含量相對較低，為植物蛋白質(zhì)的氨基酸。谷類食物的賴氨酸含量最低，為谷類食物的第一氨基酸其次是蛋氨酸和苯丙氨酸；而大豆、花生、牛奶、肉類相對不足的氨基酸為蛋氨酸，其次為苯丙氨酸；此外，小麥、大麥、燕麥和大米還缺乏蘇氨酸（第二氨基酸）...
了解氨基酸，揭開營養(yǎng)密碼 在營養(yǎng)學(xué)的領(lǐng)域，氨基酸指的是那些在食物中相對含量較低，對蛋白質(zhì)合成至關(guān)重要的必需氨基酸。它們在人體中扮演著不可替代的角色，當我們攝入不足時，可能會影響到蛋白質(zhì)的完整利用。第一氨基酸揭秘 比如，大米和面粉中，賴氨酸的含量相對較低，被認定為第一...
性氨基酸是指食品蛋白質(zhì)中，按照人體的需要及其比例關(guān)系相對不足的氨基酸。在吸收消化利用過程中，氨基酸需要一定的比例才能被充分的吸收利用。當某食物中某氨基酸遠遠不能達到這個比例時，即使蛋白質(zhì)含量再高，也發(fā)揮不出他的優(yōu)勢，這個氨基酸就是性氨基酸。比如豆類中的蛋氨酸，谷類中的賴氨酸，都是...
氨基酸指食物蛋白質(zhì)中一種或幾種必需氨基酸缺少或不足，就會使食物蛋白質(zhì)的合成為機體蛋白質(zhì)的合成受到，由于了此種蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，這類氨基酸就稱為氨基酸。與羥基酸類似，氨基酸可按照氨基連在碳鏈上的不同位置而分為α-，β-，γ-，w-...氨基酸，但經(jīng)蛋白質(zhì)水解后得到的氨基酸...
氨基酸是指在蛋白質(zhì)中含量較少的氨基酸。氨基酸是指在蛋白質(zhì)中含量較少的氨基酸，可能會蛋白質(zhì)的合成和生長。動物和人類需要各種氨基酸來合成蛋白質(zhì)，但有時某些氨基酸的供應(yīng)不足，會成為蛋白質(zhì)合成的瓶頸。這種情況下，這些缺乏的氨基酸就成為氨基酸。為了維持正常的生長和代謝，確保蛋白質(zhì)的...
對蛋鴨而言，蛋氨酸為第一性氨基酸，賴氨酸為第二性氨基酸，色氨酸為第三性氨基酸。例如，某日糧中，其他氨基酸都很充裕，但蛋氨酸只能滿足需要量的60%，則所有的氨基酸也只能利用60%，剩余的40%在肝臟中進行脫氨，并合成尿素，隨尿排出體外，造成了蛋白質(zhì)的浪費。
性氨基酸是指飼料或飼糧中不能滿足動物需要的必需氨基酸，它們的短缺了飼料或飼糧中其他氨基酸的利用，從而降低了整個飼料或飼糧蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。一般缺乏最嚴重的稱第一性氨基酸，相應(yīng)為第二、第三、第四……性氨基酸。根據(jù)飼料氨基酸分析結(jié)果與動物需要量的對比，既可推斷出飼料中哪種...
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