首先備料，干紅棗 105克，紅糖 105克，低粉 165克，雞蛋 7個(gè) ，蜂蜜 4.5茶匙，植物油 127克，泡打粉 2/3茶匙 然后準(zhǔn)備把干紅棗制作棗泥，注意是干紅棗不是鮮棗，若羌棗比和田棗做出的棗泥要好吃，制作棗泥前，干紅棗需要泡發(fā)和煮，洗干凈的干紅棗在清水里泡2—4小時(shí)左右，去棗核，放入煮鍋里，...
1、準(zhǔn)備主要材料，紅棗洗凈下鍋煮，開鍋后煮5分鐘 2、撈出晾涼 3、切碎備用，越細(xì)碎越好 4、準(zhǔn)備無(wú)油無(wú)水的干凈容器，打入三個(gè)雞蛋 5、加入紅糖。先手動(dòng)攪拌至無(wú)顆粒狀態(tài) 6、電動(dòng)打蛋器中速攪打至紋路越來(lái)越清晰，阻力變大，滴落的雞蛋糊紋路不易消失（我大概打了4-5分鐘）7、加入玉米油和白醋...
步驟五：蒸制 大鍋中加水燒開，將裝有酸棗糕的模具或烤盤放入蒸鍋中。用大火蒸約20-30分鐘，具體時(shí)間根據(jù)酸棗糕的大小和蒸鍋的火力調(diào)整。蒸好后，關(guān)火讓酸棗糕在鍋內(nèi)稍微冷卻，避免立即取出因溫差過大而塌陷。步驟六：出鍋 酸棗糕稍微冷卻后，取出放在網(wǎng)架上完全冷卻。冷卻過程中酸棗糕會(huì)更加結(jié)實(shí)，...
五、 蒸制 大鍋中加水燒開，將裝有酸棗糕的模具放入蒸屜中。大火蒸制約30分鐘至1小時(shí)，具體時(shí)間根據(jù)酸棗糕的厚度而定。蒸好后，取出酸棗糕，放涼。六、 切片享用 待酸棗糕冷卻后，切成適當(dāng)大小的塊狀?？梢灾苯邮秤茫蛘咴俅渭庸?，如煎、炸等。小貼士：酸棗的酸甜程度會(huì)影響最終產(chǎn)品的口味，可以根...
三、 蒸制 在蒸鍋中加水燒開，將一個(gè)平底盤或者蒸盤刷上一層薄薄的油，防止粘連。將和好的面團(tuán)均勻地鋪在盤中，厚度大約為3-5厘米。將盤子放入蒸鍋中，大火蒸約30分鐘至面團(tuán)完全熟透。四、 冷卻切塊 將蒸好的酸棗糕取出，放置一旁冷卻至室溫。冷卻后，可以用模具壓出自己喜歡的形狀，或者直接用...
步驟三：混合酸棗和糯米糊 將煮熟的酸棗撈出，去掉多余的水分。將酸棗放入攪拌機(jī)中，攪打成泥狀。將酸棗泥倒入糯米糊中，攪拌均勻，使兩者充分融合。步驟四：蒸制酸棗糕 準(zhǔn)備一個(gè)蒸鍋，加水燒開。在蒸盤上刷一層薄薄的食用油，防止粘連。將混合好的酸棗糊倒入蒸盤中，用刮刀抹平表面。將蒸盤放入...
酸棗糕是一種傳統(tǒng)的中式點(diǎn)心，以其獨(dú)特的酸甜口感和糯軟的質(zhì)地受到許多人的喜愛。以下是一種家常做法，供您參考：材料準(zhǔn)備：酸棗泥：適量（可以購(gòu)買現(xiàn)成的或自制）糯米粉：500克 白糖：適量（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）水：適量 紅棗：適量（去核）枸杞：適量 食用油：適量 制作步驟：一、 酸棗泥準(zhǔn)備 如果使用...
做法步驟：1.紅棗浸泡2小時(shí)，去核，大火煮開，到筷子能輕松戳入棗內(nèi)為宜。2.入白糖、紅糖、連泡棗水一起倒入攪拌機(jī)中打成泥狀（水不用倒太多，不要沒過棗表面）備用。3.在打好的棗泥中一顆一顆的加入雞蛋，用打蛋器打出大泡即可，無(wú)需打發(fā)。4.低粉、泡打粉、小蘇打過篩后分三次加入雞蛋紅棗液...
步驟：1、首先需要將已經(jīng)蒸熟的酸棗，用勺子將其表面的皮去掉，然后將里面的果肉取下來(lái)，如不好操作可以先放在水里面先煮一下，這樣果皮和果肉就好分離了。2、將去皮之后的南酸棗放在大一點(diǎn)的容器里面，不斷的用筷子進(jìn)行攪拌，讓果肉和核之間能夠分離。3、接著將酸棗果肉放在微波爐當(dāng)中加熱2分鐘左右，...
（3） 可以在蒸制前撒上一層薄薄的芝麻或者椰蓉，增加香氣和口感層次。注意事項(xiàng)：酸棗糕的甜度和酸度應(yīng)根據(jù)個(gè)人口味來(lái)調(diào)整，不宜過甜或過酸。蒸制時(shí)要注意火候，避免水汽過多導(dǎo)致糕點(diǎn)濕塌。酸棗糕冷卻后會(huì)更加結(jié)實(shí)，所以在切割時(shí)要等其完全冷卻。通過以上步驟，你可以制作出色澤誘人、口感豐富的酸棗糕...
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