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炒牛肉先將油倒入燒熱的鍋中，等待油燒開，然后將蔥和姜倒入鍋中進(jìn)行爆香，蔥姜顏色變黃后就可以把牛肉倒入鍋中，翻炒均勻，等到牛肉出汁的時(shí)候，將蒜和辣椒倒入鍋中，出香后加入醬油，炒至全熟，最后等牛肉炒熟后，將其撈出即可。
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炒牛肉先將油倒入燒熱的鍋中，等待油燒開，然后將蔥和姜倒入鍋中進(jìn)行爆香，蔥姜顏色變黃后就可以把牛肉倒入鍋中，翻炒均勻，等到牛肉出汁的時(shí)候，將蒜和辣椒倒入鍋中，出香后加入醬油，炒至全熟，最后等牛肉炒熟后，將其撈出即可。
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韭黃炒雞蛋先打雞蛋，加入適量鹽，水，攪拌均勻，韭黃切段，熱鍋后倒入適量油，放入雞蛋，用筷子攪拌，盛出備用，然后倒入韭黃，炒熟后放適量鹽，倒入適量醬油翻炒，最后加入雞蛋翻炒，韭黃炒雞蛋就做好了。
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1、功效不同：不炒的紅棗有安神、助眠的作用，但是效果沒(méi)那么大，而炒過(guò)的紅棗有安神、助眠作用會(huì)提高很多。2、味道不同：炒過(guò)的紅棗味道甘甜有一點(diǎn)苦，而不炒的紅棗不存在苦味。3、食用方法：炒過(guò)的紅棗一般可以泡水喝，而不炒的紅棗可以直接吃，也可以煮粥。
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晉東南地區(qū)，流行吃炒玉米的習(xí)俗，民諺有二十三，不吃炒，大年初—一鍋倒的說(shuō)法，其次過(guò)年吃豆腐只是要為新的一年取個(gè)斗福的好彩頭，期望福氣能成斗成斗的來(lái)，最后臘月二十三后，家家戶戶要蒸花饃，大體上分為敬神和走親戚用的兩種類型。前者莊重，后者花哨。
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可以先將河粉泡在水里面，浸泡20分鐘左右，然后撈出瀝干水分，倒油將蔥和干辣椒都放入鍋里，再加入香腸，用筷子不停的攪拌，等河粉變得干爽即可。
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加熱糖炒栗子最好的加熱方式是用微波爐加熱，首先將涼了的糖炒栗子放到玻璃器皿內(nèi)，再放進(jìn)微波爐中用高溫加熱1到2分鐘，或者準(zhǔn)備個(gè)厚底的炒鍋，在鍋底抹一層油，小火炒幾分鐘，如果嫌麻煩，就先把水煮開，然后把冷的板栗倒進(jìn)去，煮兩分鐘就可以了。
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吃糖卷果可以先準(zhǔn)備好用冷水浸泡后的油豆皮，把山藥去核的大棗丁還有果脯丁加入面粉攪勻，卷進(jìn)油豆皮的一端上鍋蒸，再放入油鍋里炸至金黃就完成制作了。
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