-
做麻油首先要將水與花椒的比例按一比一浸泡，泡好后取出花椒過濾備用，然后把香蔥切段，姜切片以及蒜切塊，接著燒油放入蔥姜蒜炸制炸至微黃撈出，再倒入用水泡好的花椒，最后燜至油變涼，把麻油過濾進(jìn)行存放即可。
-
做麻油首先要將水與花椒的比例按一比一浸泡，泡好后取出花椒過濾備用，然后把香蔥切段，姜切片以及蒜切塊，接著燒油放入蔥姜蒜炸制炸至微黃撈出，再倒入用水泡好的花椒，最后燜至油變涼，把麻油過濾進(jìn)行存放即可。
-
做麻油首先要將水與花椒的比例按一比一浸泡，泡好后取出花椒過濾備用，然后把香蔥切段，姜切片以及蒜切塊，接著燒油放入蔥姜蒜炸制炸至微黃撈出，再倒入用水泡好的花椒，最后燜至油變涼，把麻油過濾進(jìn)行存放即可。
-
做麻油首先要將水與花椒的比例按一比一浸泡，泡好后取出花椒過濾備用，然后把香蔥切段，姜切片以及蒜切塊，接著燒油放入蔥姜蒜炸制炸至微黃撈出，再倒入用水泡好的花椒，最后燜至油變涼，把麻油過濾進(jìn)行存放即可。
-
做麻油首先要將水與花椒的比例按一比一浸泡，泡好后取出花椒過濾備用，然后把香蔥切段，姜切片以及蒜切塊，接著燒油放入蔥姜蒜炸制炸至微黃撈出，再倒入用水泡好的花椒，最后燜至油變涼，把麻油過濾進(jìn)行存放即可。
-
切毛肚可以先用水把毛肚泡上一天，然后將肚葉層往里伸再用清水反復(fù)清洗黑膜和草味，接著切去肚門的邊沿然后撕去底部的油皮，選擇一張大葉和一張小葉為一連順紋路切斷，然后再將每連葉子理順攤平切成片，然后用涼水漂起即可。
-
麻椒油在制作時(shí)，可以先把麻椒在小火種焙干，然后再用搟面杖把它壓成粉末狀，把油加熱到七八十度時(shí)放入花椒，再把準(zhǔn)備好的麻椒粉放到鍋中炸三十秒左右，還可以借助一下辣椒，放入油鍋種炸出香味，再放入留用的麻椒在鍋中爆香，這樣得到的麻椒油又香又麻。
-
如何制作麻辣燙，麻辣燙的做法及配方火鍋底料配方及其炒制方法一、小鍋炒制法配方配料:牛油3斤色拉油2斤郫縣豆瓣1斤白酒50克醪糟20克滋粑海椒1,5斤生姜1兩大蒜1兩花椒1.5兩豆豉15克宜賓碎米牙菜15克冰糖1兩上等辣椒面2兩大蔥1兩3寸段香料配方:白扣5克草果5克三奈想做好麻辣燙，湯底最重要，其次要掌握燙食材的順序時(shí)間，不易熟的先放，易熟的最后放。下面將麻辣燙的配方及做法
圖文
圖文
圖文
圖文
00:43
00:52
03:01
00:47
03:07