挑選好吃的雞

2、選嫩雞——腳掌沒(méi)有僵硬現(xiàn)象，皮薄，腳尖磨損較少，腳腕間突出物短的是嫩雞。一般嫩雞可以用來(lái)紅燒食用，較老的雞可用來(lái)煲湯。3、選散養(yǎng)雞——觀察雞腳來(lái)識(shí)別散養(yǎng)的雞，散養(yǎng)的雞有著細(xì)而尖長(zhǎng)且粗糙有力的腳爪，但圈養(yǎng)雞的雞爪粗，腿短、圓且肉厚。4、選活宰的雞——購(gòu)買(mǎi)已經(jīng)宰殺好的雞時(shí)...

米線品種繁多，依據(jù)不同分類方法，有下列幾大類。米線生產(chǎn)工藝中成型技術(shù)不同，得到的產(chǎn)品基本形狀則不同。米線依據(jù)產(chǎn)品形狀的不同分為榨粉和切粉。擠壓成型得到榨粉，即直條米粉，因各地食用習(xí)慣不同，有粗條、中條、細(xì)條等，調(diào)整擠壓機(jī)內(nèi)壓力...

3、看它的腿。你摸一下它的腿,是不是很結(jié)實(shí)、是不是很有彈性。如果有彈性又結(jié)實(shí)的腿肉,雞就會(huì)比較好吃。4、看雞的腳掌。雞的腳掌可以看出雞的年齡,雞的腳掌越薄,說(shuō)明雞在地上行走動(dòng)的時(shí)間比較短,也就說(shuō)明這只雞很嫩。用來(lái)燉湯的話就不合適了。

怎樣選的雞好吃1、看外形?？措u爪，土雞大多時(shí)候都可以“放飛自我”，經(jīng)常在山林里飛來(lái)跑去，用腳刨土，腳底鍛煉出了一層厚厚的繭子，雞爪又長(zhǎng)又細(xì)。而飼料雞的活動(dòng)范圍有限，養(yǎng)在“深閨”腳掌沒(méi)有經(jīng)過(guò)磨礪自然就比較嬌嫩，雞爪肉肉的。其次看雞頭和雞冠，土雞的雞頭非常的小，成年土雞的雞冠非常紅且大...

6. 毛孔:土雞的毛孔細(xì)膩;飼料雞、激素雞的毛孔粗大。7. 口感:土雞因?yàn)槭巧B(yǎng),肉質(zhì)緊實(shí),更有嚼勁;飼料雞、激素雞因?yàn)槿赓|(zhì)松散,沒(méi)有嚼勁。8. 價(jià)格:土雞價(jià)格高,飼料雞、激素雞價(jià)格低。綜上所述,挑選好吃的雞要根據(jù)肉質(zhì)、體重、雞冠、爪子、雞皮、毛孔、口感和價(jià)格等因素綜合考慮。 搶首贊 評(píng)論 分享 舉報(bào) ...

怎樣挑選公雞好吃1、雞的眼睛。買(mǎi)雞一般要先看雞的眼睛，如果雞的眼睛炯炯有神，看起來(lái)靈活有精神，那么這只雞就比較健康。如果雞的眼睛半合，要睜不睜的，眼神穢濁的肯定是病雞。2、雞冠。健康的雞的雞冠顏色都是比較鮮艷、紅潤(rùn)，而且雞冠要筆直，挺立。而病雞的雞冠不是顏色暗淡，就是雞冠不完整。

1、看雞冠：老母雞的雞冠一般比較大，而且，雞冠軟綿綿的，色澤不太鮮艷。如果是這種雞冠，可初步確定是老母雞，這是我們挑選老母雞的時(shí)候可以用到的好方法了哦。2、看雞爪：老母雞的雞爪比較鋒利，再有老母雞的雞腿上的皮比較粗、老，如果是這種雞爪，可初步確定是老母雞，這是我們進(jìn)行挑選的一個(gè)好...

1、看雞冠:健康活雞冠子鮮紅,大多挺直;患病的雞冠子大多萎縮,呈暗紫色或青紫色或蒼白色,多半腫脹。2、瞅雞眼:健康活雞,眼里炯炯有神,且不停的轉(zhuǎn)動(dòng);而病雞則相反,眼睛呆板,有時(shí)閉著眼睛。3、望雞膀,健康活雞兩膀自然緊貼雞體,羽毛緊覆整齊,患病活雞,兩膀明顯下垂,羽毛蓬松。4、瞧肛門(mén):健康活雞...

1、要學(xué)會(huì)挑選健康的雞。健康的雞，顯得非常精神，行動(dòng)自如活蹦亂跳的。它們的羽毛很有色澤而油潤(rùn)，眼睛很有神采而靈活，眼球鼓鼓的。雞冠挺直，顏色鮮紅。而病雞則不是這樣。在買(mǎi)雞的時(shí)候，你應(yīng)該用手摸一下雞胸和嗉囊，如果感覺(jué)這些地方鼓脹有氣體，或是其中已經(jīng)積食，便會(huì)發(fā)硬，這樣的雞便是病雞...

1、烏雞最好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通雞好很多如果你這邊想要口感好吃的話，建議用農(nóng)村的老雞一般的烏雞肉質(zhì)比較香，拿來(lái)燉湯的話湯是很好喝的燉烏雞湯一般加一些枸杞大棗和一些山藥來(lái)提升湯的味道喝烏雞湯除了湯本身的美味；1醬雞 醬雞是一道粵菜，用大量醬油烹制雞肉細(xì)嫩，非常入味，雞肉內(nèi)層的水分被牢牢鎖住，所...

1、從雞毛上來(lái)講，土雞的毛看上去很緊湊，而仿土雞是松的。2、從腳上面看，正宗的土雞腳比較細(xì)，而且是黃色的，仿土雞腳就比較大，比較粗。3、從皮色上面看，土雞是黃的，仿土雞顏色是很淡很白的。4、仿土雞會(huì)有淋巴，而正宗的土雞是不存在淋巴的，同時(shí)，土雞纖維比較細(xì)，仿土雞纖維就很粗。