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用鹽搓洗柚子的表皮，再用清水沖洗干凈，用刀將柚子皮削下來，然后將柚子皮切成細(xì)絲，柚子果肉去皮，鍋中加入適量水，放入冰糖、柚子皮熬煮，水開后再加入柚子果肉熬煮，煮開后轉(zhuǎn)小火，慢慢熬制粘稠狀，顏色變?yōu)樯铧S色，放冷后加入蜂蜜裝瓶即可。
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用鹽搓洗柚子的表皮，再用清水沖洗干凈，用刀將柚子皮削下來，然后將柚子皮切成細(xì)絲，柚子果肉去皮，鍋中加入適量水，放入冰糖、柚子皮熬煮，水開后再加入柚子果肉熬煮，煮開后轉(zhuǎn)小火，慢慢熬制粘稠狀，顏色變?yōu)樯铧S色，放冷后加入蜂蜜裝瓶即可。
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用鹽搓洗柚子的表皮，再用清水沖洗干凈，用刀將柚子皮削下來，然后將柚子皮切成細(xì)絲，柚子果肉去皮，鍋中加入適量水，放入冰糖、柚子皮熬煮，水開后再加入柚子果肉熬煮，煮開后轉(zhuǎn)小火，慢慢熬制粘稠狀，顏色變?yōu)樯铧S色，放冷后加入蜂蜜裝瓶即可。
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柚子茶做好以后有苦味的話可以再適當(dāng)?shù)亩嗉右稽c(diǎn)冰糖或者蜂蜜進(jìn)去，通過增加甜度來降低苦味，但是如果是因?yàn)橛脕碜鲨肿硬璧蔫肿幼冑|(zhì)了引起的發(fā)苦，那么這個(gè)時(shí)候就不要再食用了，做柚子茶的時(shí)候要盡量選擇汁水多，酸甜可口并且新鮮的柚子。
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1、將柚子皮用鹽水洗干凈；2、接著將洗干凈了的柚子皮浸泡在鹽水中兩個(gè)小時(shí)；3、浸泡完成后撈出擰干水分；4、鍋中加水和適量鹽，下入柚子皮一起煮；5、煮開撈出用清水沖洗即可。如果是做柚子茶的話，將柚子皮的白瓤部分盡可能的處理干凈，只留下黃皮即可。
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蜂蜜柚子茶做好以后有苦味的話可以再適當(dāng)?shù)亩嗉右稽c(diǎn)冰糖或者蜂蜜進(jìn)去，通過增加甜度來降低苦味，但是如果是因?yàn)榉涿坭肿硬枋亲冑|(zhì)了引起的發(fā)苦，那么這個(gè)時(shí)候就不要再食用了。
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柚子茶有苦味是因?yàn)橐环N叫柚皮苷的物質(zhì)，在柚子的外皮和白瓤部分都含有柚皮苷，柚皮苷是一種有苦味有揮發(fā)性的物質(zhì)，在熬煮柚子茶的過程中就會被釋放出來，想要減少柚子茶的苦味，在處理柚子皮的時(shí)候要盡可能的去除柚子皮的白瓤部分。
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1、在處理柚子皮的時(shí)候盡可能多的去掉柚子皮的白瓤部分，因?yàn)殍肿悠ぐ兹坷锖泻芏噼制ぼ眨@是柚子茶苦味的主要來源；2、柚子果肉上面的白絲也要盡可能的處理干凈，因?yàn)榘捉z也含有柚皮苷；3、熬煮柚子茶的時(shí)候除了加冰糖和蜂蜜以外，還可以加入少量鹽調(diào)味。
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