真空保存法：蔬菜瓜果從采摘到運(yùn)輸再被我們買(mǎi)回家，已經(jīng)經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)時(shí)間，加上高溫天氣，就算放入冰箱，蔬菜也放不過(guò)兩天就脫水干枯了。其實(shí)，想要讓蔬菜新鮮，除了適宜的冷藏溫度，最重要的是隔絕空氣。先將一把蔬菜放入保鮮袋，不要裝得太滿(mǎn)，留出袋口1/3的位置!然后準(zhǔn)備一盆水，將裝有蔬菜的保鮮袋沉入水中，記住一定要將袋口留在外面，不能讓水淹沒(méi)袋口。然后借助水的壓力，就能擠走袋中的空氣，按住蔬菜輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)方向，讓袋里的空氣完全排空，再扎緊袋口。這樣再將蔬菜放入冰箱，就能保持三天以上，拿出來(lái)時(shí)葉片還是水嫩嫩、綠盈盈的。