干香菇泡發(fā)最好用20℃-35℃的溫水，不要用很燙的熱水，也不要用冷水。溫水泡發(fā)不僅能讓干香菇更容易吸水變軟泡漲，又能使鳥苷酸充分分解，散發(fā)出鮮味來，另外，浸泡的時(shí)間不用太長，等菇蓋全部軟化，就要立即撈起濾干。

干香菇泡發(fā)最好用20℃-35℃的溫水，不要用很燙的熱水，也不要用冷水。溫水泡發(fā)不僅能讓干香菇更容易吸水變軟泡漲，又能使鳥苷酸充分分解，散發(fā)出鮮味來，另外，浸泡的時(shí)間不用太長，等菇蓋全部軟化，就要立即撈起濾干。

干香菇泡發(fā)最好用20℃-35℃的溫水，不要用很燙的熱水，也不要用冷水。溫水泡發(fā)不僅能讓干香菇更容易吸水變軟泡漲，又能使鳥苷酸充分分解，散發(fā)出鮮味來，另外，浸泡的時(shí)間不用太長，等菇蓋全部軟化，就要立即撈起濾干。

干香菇泡發(fā)最好用20℃-35℃的溫水，不要用很燙的熱水，也不要用冷水。溫水泡發(fā)不僅能讓干香菇更容易吸水變軟泡漲，又能使鳥苷酸充分分解，散發(fā)出鮮味來，另外，浸泡的時(shí)間不用太長，等菇蓋全部軟化，就要立即撈起濾干。

干香菇泡發(fā)最好用20℃-35℃的溫水，不要用很燙的熱水，也不要用冷水。溫水泡發(fā)不僅能讓干香菇更容易吸水變軟泡漲，又能使鳥苷酸充分分解，散發(fā)出鮮味來，另外，浸泡的時(shí)間不用太長，等菇蓋全部軟化，就要立即撈起濾干。

1、干香菇最好選用30攝氏度左右的溫水來泡。2、用溫水泡發(fā)香菇不僅能快速的泡發(fā)，還不會(huì)使香菇中的的營養(yǎng)物質(zhì)流失。除了溫水泡香菇，冷水也是可以泡的，就是在冷水中加入一勺白糖，浸泡半個(gè)小時(shí)左右，這樣也能快速將香菇泡發(fā)開。

很多人在做炒菜混著燉湯的時(shí)候，突然間想起來家里還有干香菇，就想在菜里面加點(diǎn)香菇，但菜又做到一半了，所以就選擇用熱水泡發(fā)香菇，這樣香菇就很快的泡起來了。但其實(shí)這樣做是不對的，熱水泡發(fā)干香菇會(huì)流失很大一部分的營養(yǎng)物質(zhì)，使香菇中的多糖和優(yōu)質(zhì)氨基酸都溶到了水中，而且還影響干香菇的口感，吃起來會(huì)不筋道。