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時(shí)長(zhǎng):01:27更新時(shí)間:2022-10-19 09:18:49
先將豆腐切塊備用,豬肉末用生粉腌制,備好姜,蒜,蔥。將油燒熱,倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香,然后倒入肉末,炒至分離,加水,另外將胡椒,花椒粉(油),糖,雞粉,生抽,老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐,加蓋中火,約10分鐘,勾芡收汁,起鍋撒蔥花。
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  • 正宗紅燒豆腐怎么做

    豆腐切塊,放鹽水中浸泡15分鐘,大蒜切末,姜1塊切末,鍋里倒油,將姜蔥末放進(jìn)去炒出香味,倒入豆腐塊,加黃豆醬和糖炒勻,加老抽和生抽和清水,煮5分鐘。,湯汁收干的時(shí)候,調(diào)入鹽和雞精,淋上水淀粉勾芡,最后淋入香油,關(guān)火,撒蔥花即可。主料;豆腐500克,蔥2根,姜1塊,蒜5瓣,鹽,海天辣黃豆醬10克,老抽少許,生抽1勺,糖少許,水淀粉適量,香油。燒豆腐的做法。1.豆腐切成塊,然后放入鹽水中浸泡15分鐘。2.大蒜切末,姜1塊切末。3.鍋里倒油,將姜蔥末放進(jìn)去炒出香味。4.然后倒入豆腐塊,加入黃豆醬和少許糖翻炒均勻。5.加入老抽和生抽,倒適量的清水,小火煮5分鐘讓豆腐入味。6.湯汁收干的時(shí)候,調(diào)入鹽少許和雞精,淋上水淀粉勾芡。
  • 紅燒豆腐最簡(jiǎn)單做法

    1、制作食材:老豆腐,蔥,老抽,辣椒油,鹽,白糖,料酒,生粉(兌水待用)。 2、豆腐切小塊,煮一鍋開(kāi)水。 3、豆腐入開(kāi)水煮,再次煮開(kāi)之后繼續(xù)30秒。 4、煮豆腐的時(shí)候,蔥切蔥花,取一個(gè)碗,放老抽、辣椒油、白糖、鹽,拌勻。 5、豆腐煮好,撈出瀝水,鍋中放適量油。 6、放入豆腐,大火拌炒幾下(其實(shí)就是晃晃鍋?zhàn)蛹纯桑?7、放入之前調(diào)好的醬油汁。 8、繼續(xù)晃晃鍋?zhàn)?,輕輕翻動(dòng)豆腐,上色均勻。
  • 豆腐是怎么做好吃的 紅燒家常豆腐的做法

    1、豆腐切塊,中小火煎至兩面金黃,盛出。2、姜、蒜切末,小米辣切末。蔥白與綠蔥切末分開(kāi)放。3、調(diào)味汁:三勺生抽,一勺蠔油,一勺醋,一小勺白糖。4、用底油將蔥白,蒜末,姜末和小米辣爆香。5、倒入煎好的豆腐拌勻。6、倒入調(diào)味汁,拌勻。7、準(zhǔn)備一小碗水,倒入一勺淀粉,拌勻8、將淀粉水倒入鍋中,小火燜煮1分鐘9、收汁至湯汁濃稠,撒上蔥花,出鍋。10、一道下飯的紅燒豆腐就好了。
紅燒豆腐做法相關(guān)問(wèn)答
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