如果是肥瘦結(jié)合的，這個(gè)一般是沒(méi)煮熟。如果都是瘦肉，也煮了很長(zhǎng)時(shí)間，就有可能是老牛肉甚至假牛肉。
牛肉難嚼是沒(méi)熟嗎不確定。如果牛肉沒(méi)煮熟，會(huì)很難咀嚼，但是牛肉含有大量的纖維，但并不代表沒(méi)煮熟。可能是煮的時(shí)間不夠，還沒(méi)有完全軟化，也會(huì)出現(xiàn)咀嚼現(xiàn)象。這種情況，所以牛肉沒(méi)有嚼勁不一定是沒(méi)煮熟。牛肉難嚼怎...
牛肉咬不動(dòng)兩方面的原因都有，煮牛肉不能著急一定要小火慢燉燉上兩個(gè)小時(shí)，最好放上幾粒山楂促使牛肉熟的快，要想熟的快就用高壓鍋半個(gè)小時(shí)關(guān)火別打蓋悶著20分鐘香爛可口。
如題，我想知道:牛肉是不是越煮越老越咬不動(dòng)?
有兩種可能原因。一是火候不夠，太生；二是煮得太熟，牛肉適宜剛好，7分熟的口感最好，如果煮到10分熟，就會(huì)很難嚼。
牛肉咬不動(dòng)因?yàn)榕Ｈ獾娜赓|(zhì)較緊的原因，導(dǎo)致在炒出來(lái)的牛肉吃起來(lái)就會(huì)覺(jué)得有些咬不動(dòng)的情況。這大多也要想到即使牛肉外邊已經(jīng)熟了，也需要加點(diǎn)水燜煮幾分鐘的時(shí)間，把汁水收干以后才能確保牛肉里邊已經(jīng)熟了。尤其是牛蹄筋...
2、煎鍋置旺火上燒熟，下少量油，放入牛扒，迅速將兩面爆干，即改小火，再加適量的油，將牛扒稍煎之后，在兩面撒上精鹽，繼續(xù)煎至熟起鍋。3、煎牛扒(2厘米厚)所需要的時(shí)間，視對(duì)牛扒要求的熟度而定：紅牛扒(生牛排)...
或者是將其放在微波爐中進(jìn)行加熱。若是因?yàn)橹罄蠈?dǎo)致的嚼不動(dòng)，那么這時(shí)候一般是沒(méi)有什么方法進(jìn)行補(bǔ)救的，只能在煮之前進(jìn)行處理，使牛肉更好的被煮爛煮軟。3牛肉沒(méi)熟可以吃嗎可以。很多人說(shuō)牛肉不熟是不可以進(jìn)行食用的...
1、烤牛腩咬不動(dòng)是因?yàn)榕ｋ畋旧砭筒缓镁捉溃绻脕?lái)烤制，咬起來(lái)會(huì)更費(fèi)勁。牛腩這部分肉更適合用來(lái)燉，將牛腩撈出來(lái)用涼水沖洗一邊，然后焯水，接著將牛腩放入鍋中燉，這樣才會(huì)更容易咀嚼。2、牛腩在燉的時(shí)候會(huì)縮水，所以...
如果買(mǎi)的牛肉不新鮮或者是冷凍的牛肉，煮出來(lái)的牛肉肯定是又柴又硬，我們?cè)谫I(mǎi)牛肉的時(shí)候，一定要選擇新鮮的牛肉，越新鮮的牛肉煮出來(lái)口感也會(huì)越好，最好是選牛里脊或者牛腩肉，總之就是要選優(yōu)質(zhì)的新鮮的牛肉。2、牛肉沒(méi)有...
2024/7/12
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