1、鮮銀耳先將銀耳有顏色的根蒂去掉,再用冰水泡15分鐘左右,然后用大量清水反復清洗,可用一些面粉灑在上面清洗,淀粉可以吸收掉銀耳表面附著的污垢,這樣就可以正常食用了。2、但是新鮮銀耳內(nèi)含有毒素,容易導致食用者皮膚紅腫、咽喉腫痛、呼吸急速等不適癥狀,所以購買干銀耳最好還是買干銀耳。

加水浸泡新鮮銀耳，加的水量應該沒過銀耳。浸泡大約十分鐘。十分鐘將浸泡新鮮銀耳的水倒掉，并用清水清洗干凈銀耳。用手將銀耳捏碎，最好是每部分都能含有黃色的根部跟銀耳的白色朵葉，這樣做出來的銀耳羹口感最佳。這樣新鮮銀耳就變成了最好的銀耳食材，可以利用這個食材做銀耳紅棗羹、燉湯或者炒雞蛋。享受...

第一步：去除雜質(zhì) 將新鮮銀耳浸泡在冷水中，輕輕攪拌，讓雜質(zhì)和泥沙沉淀。然后，倒掉浸泡水，并用干凈的水沖洗銀耳多次，直到水變清為止。第二步：焯水去除卟啉 在去除雜質(zhì)后，將銀耳放入沸水中焯燙1-2分鐘。焯燙過程中，卟啉會溶解在水中，從而去除。焯燙后的銀耳撈出，瀝干水分。第三步：浸泡脫苦 ...

還要注意烹飪方式和飲食習慣。建議不要涼拌鮮銀耳，鮮銀耳要煮熟煮透并且當天吃完，否則容易滋生細菌引起中毒。新鮮銀耳怎么煮才沒毒 新鮮銀耳的有毒物質(zhì)叫卟啉，食用后會危害皮膚健康?？梢酝ㄟ^風干處理去除其活性，同時也會保留絕大部分營養(yǎng)。如果不會處理去毒，建議購買干燥銀耳，保證銀耳食用安全。

新鮮銀耳煮制前需用清水浸泡至少一個小時，否則不能食用，煮制時一定要煮透并且要當天吃完，這樣就不會有毒了。銀耳是我國一種傳統(tǒng)的食用菌，形狀像盛開的菊花或者雞冠一樣，顏色潔白，口感富有彈性，食用干銀耳中毒風險較小。新鮮銀耳怎么煮才沒毒 新鮮銀耳因為其種植環(huán)境和土壤成分的影響，非常容易染上...

加水浸泡新鮮銀耳，加水量應該沒過銀耳。浸泡大約十分鐘。十分鐘將浸泡新鮮銀耳的水倒掉，并用清水清洗干凈銀耳。用手將銀耳捏碎，最好是每部分都能含有黃色的根部跟銀耳的白色朵葉，這樣做出來的銀耳羹口感最佳。銀耳作為我國傳統(tǒng)的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物，其中所含有的活性成分-銀耳...

新鮮銀耳的去毒方法 新鮮的銀耳是有毒的，它含有一種卟啉類光感物質(zhì)，這種物質(zhì)本身是無毒的，但是食用后這種物質(zhì)會進入人體后，會隨著血液流遍全身，如果吃完它出去受到陽光照射，就會導致日光性皮炎等病癥，引發(fā)皮膚瘙癢、紅腫等。所以，最好還是將新鮮的銀耳經(jīng)過處理再食用。除非是新鮮采摘的銀耳，其余在...

1、含有毒素 新鮮銀耳有毒，因為銀耳中含有一種卟啉的有毒物質(zhì)，食用后可能會導致人體皮膚出現(xiàn)紅腫等不適癥狀，但是目前市面上銷售的銀耳一般經(jīng)過加工處理不含有毒素，是可以正常食用的。2、處理方法 銀耳卟啉物質(zhì)如果處于脫水狀態(tài)就會失去活性，因此新鮮銀耳購買回來后，應該放置通風處進行自然晾置，待銀耳...

新鮮銀耳暴曬后可去毒消除隱患。根據(jù)國家食藥監(jiān)總局發(fā)布的消費提示，鮮銀耳因受培植環(huán)境及土壤的影響，容易染上致病菌并產(chǎn)生毒素。誤食有毒或者變質(zhì)的鮮銀耳可能會導致嘔吐、腹痛，甚至出現(xiàn)黃疸、血尿及抽搐等癥狀。因為鮮銀耳容易感染椰毒假單胞菌，它產(chǎn)生的主要毒素是米酵菌酸。日光照射后，這種毒素會...

煮銀耳是一道常見的煲湯菜肴，但是選擇和處理銀耳的過程中，需要注意一些細節(jié)，才能保證煮出沒有毒的銀耳。第一，選購新鮮的銀耳是非常重要的。新鮮的銀耳質(zhì)地柔軟，色澤清晰，沒有異味。而保存時間過久的銀耳會變得硬而脆，表面有白色霉斑，這種銀耳已經(jīng)變質(zhì)，不能食用。第二，洗凈銀耳是非常必要的。處理...