1、食材：意大利面適量、豬肉餡適量、紅蔥頭半個、西紅柿3個、蘑菇4個、食鹽少許、雞精少許、蒜2瓣、胡椒粉(黑)適量、沙司適量、黃油少許、橄欖油少許、紅酒少許。2、意面投入開水鍋中呈散開狀，直到底部煮軟全部浸入水中，入少許鹽及橄欖油中火煮8-10分鐘（沒有硬心），撈出瀝干水分，拌入少許橄欖油防止粘連。6、意面鋪在盤子里，將醬汁澆上去拌開即可（也可以將煮好的意面放入醬汁中在鍋中拌勻盛出）。