吃流心蛋只有壞處。流心蛋里面含有大量的細(xì)菌，對(duì)人體健康有一定影響，并且里面的抗酶蛋白還會(huì)影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的正常吸收。食用雞蛋最好是完全煮熟食用，食用完雞蛋需要注意不能立即吃糖、茶、豆?jié){、消炎藥、柿子、鵝肉、鱉肉等食物。雞蛋正確的吃法是完全煮熟再食用，比較常見(jiàn)的做法是白煮蛋、雞蛋湯、雞蛋羹、煎雞蛋、炒雞蛋等，其中白煮蛋的營(yíng)養(yǎng)保留最全面，其它幾種方式雖然會(huì)損失少量營(yíng)養(yǎng)，但口感會(huì)好很多。