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時長：00:00更新時間：2022-04-03 08:49:39
1、茄子切滾刀塊，裝籃放水龍頭下沖一沖，去除黑水。2、青椒切塊，蔥、蒜均切成小粒。3、茄子倒入炒鍋中，小火慢慢煸出水分;可以考慮放一點點油，這樣會更好煸一些。4、炒至茄子發(fā)焉后，盛出備用。5、炒鍋洗凈重新放到火上，倒油，油溫?zé)釙r下肉末劃散。6、小火炒干肉末，炒至肉末微微發(fā)黃，下青椒塊、蔥蒜粒煸炒，倒少許生抽。7、倒入煸好的茄子，放鹽，少許雞精，大火翻炒1-2分鐘即可。
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