炸麻花時(shí)糖放多了油會(huì)起沫嗎

這個(gè)沒事的，炸麻花多放糖好吃不過也不要放太多了，放多了太甜也不好，不過放糖多少和油沒什么的，沒什么反應(yīng)，不過你和面時(shí)最好是把糖放在水里開火燒開糖也就化了然后放涼一下再和面這樣糖化勻了這樣在炸又安全又好吃。

漂粉精的漂白原理如下：1. 漂粉精是強(qiáng)氧化劑，能把有色物質(zhì)氧化，所以具有漂白性。2. 漂粉精是混合物，主要成分是氯化鈣和次氯酸鈣。3. 漂粉精的工作原理：在酸性條件下次氯酸根離子水解生成具有漂白性的次氯酸，因而具有漂白性。4. 漂粉精的漂白效果隨溫度的升高和酸度的增大而增強(qiáng)。希望上述信息能幫助到您，如果還有其他問題，請(qǐng)隨時(shí)告訴我。我公司是天津市凱豐化工有限公司天津市東?；S, 成立于1988年初,是一家專門從事漂粉精漂白液生產(chǎn)的專業(yè)廠家,產(chǎn)品主要用于漂白木槳.絲.布.纖維;消毒殺菌及做水處理;化學(xué)毒劑、放射性物質(zhì)的消毒劑。經(jīng)過近20年的發(fā)展,我廠已經(jīng)成為東北及華北地...

你好，可能沒有發(fā)酵充分或者配料結(jié)構(gòu)不合理，要想麻花蓬松個(gè)大飽滿，口感酥脆，必須在和面時(shí)加點(diǎn)面欣酥C，試試吧。

炸制耗用植物油1.25公斤如制拌糖麻花另備撒用糖粉0.65公斤，如制咸味的可減少砂糖粉，加用適量冰蛋和鹽。制作方法 1.疏松劑的調(diào)配：明礬加冷水0.1公斤，堿粉加冷水0.35公斤，分別化成溶液，然后再將堿水徐徐倒入礬水內(nèi)，用鏟進(jìn)行攪和，直攪到?jīng)]有泡沫為止。2，操作時(shí)不可將礬粉與堿粉混合在一...

4、面團(tuán)切成一個(gè)個(gè)的小劑子，搓成短一點(diǎn)的小條，直接搓成長(zhǎng)條會(huì)回縮。再放回盆里醒發(fā)幾分鐘，因?yàn)槊鎴F(tuán)里有油，不用擔(dān)心它們粘在一起，做少油版的在醒發(fā)時(shí)就要注意哦，也許會(huì)粘連。5、幾分鐘后，將它們拿出來搓成長(zhǎng)條，兩只手反方向用力搓，對(duì)折后扭成麻花。6、稍微用力搓一下，麻花會(huì)自然再纏繞...

掂起來，讓面條自動(dòng)擰在一起。做好麻花后，不能馬上下鍋炸，否則會(huì)很硬，不會(huì)松軟。要用保鮮膜蓋上麻花，以免表皮干燥，讓它自然醒發(fā)20分鐘后再下油鍋炸。 炸的時(shí)候，火不要太大!否則麻花表面的顏色容易發(fā)黑褐色，八層熱的油炸出的麻花會(huì)是金黃色。（麻花表面粘有面粉，所以油會(huì)起白沫。）...

如果白糖放多的話，可能會(huì)導(dǎo)致炸出來的麻花甜度過高。

會(huì)炸麻花的時(shí)候如果糖放多了，嗯，麻花趕不動(dòng)了，哦，你可以把這個(gè)麻花面呢放那兒醒一會(huì)兒，多醒一會(huì)兒。哦，然后呢嗯麻花面兒你覺得感不動(dòng)了，糖放的太多，你可以在貨一點(diǎn)兒就是稀一點(diǎn)兒的面，然后揉進(jìn)這個(gè)麻花面里頭，然后再經(jīng)過醒發(fā)之后再去炸這個(gè)麻花。

3、水開之后，糖液的溫度逐漸變高，糖液中的水分逐漸減少?？梢钥吹?，糖液開始起大泡了。4、一直熬到色澤稍微變黃，大泡變?yōu)樾∨菥筒畈欢嗔?。這樣熬制出的糖透明度較高，非常脆，不粘手，不滴油，不流液 麻花是加糖稀還是糖漿 糖稀。保濕保鮮，色澤好看。一方面味道更好，一方面更容易成型。酥脆...

一份用油攪拌，一份加糖，小蘇打和水?dāng)嚢?。把兩份混到一起，揉成面團(tuán)。醒30分鐘。將面團(tuán)搟成餅，切成小長(zhǎng)條。取一長(zhǎng)條，搓至約40厘米小細(xì)條。細(xì)條對(duì)折后，捏住一頭，另一頭朝一個(gè)方向扭轉(zhuǎn)，直到轉(zhuǎn)不動(dòng)為止。再對(duì)折，把一頭放入小扣中，以防炸的時(shí)候散開。全部擰成麻花。鍋中放油燒熱，可以...

5、用手揉搓成光滑的條狀；6、把粗條朝相反的方向擰，提起兩端，自然擰勁兒；7、再把擰好的勁朝相反的方向擰，提起兩端擰起，把一頭塞入另一頭即成；8、排入平盤中，蓋上保鮮膜，放溫暖處二次發(fā)酵35分鐘；9、鍋中油150度，下麻花，起小泡；10、麻花浮起后翻動(dòng)，炸至兩面金黃即可 ...