1、觀看體形；我們在挑選豬肝的時候，首先要觀察一下它的體型，如果它的外表看起來比較的光滑完整的話，那么沒有什么問題，而且表面或切面沒有任何的水泡，捏起來有一定的彈性，這種豬肝是比較新鮮的，但是如果表面不夠光滑，...
1、看顏色，顏色得深紅褐色的，有些豬肝是紅色的，有些是黑褐色的，這些豬肝都不好吃，不嫩。2、買肝還得用手按按，要買彈性好的，這樣的肝炒好吃起來都能聽得見“咯吱”的脆嫩聲。3、盡量買不帶隔膜的肝，因為隔膜...
豬肝怎么看新鮮不新鮮1.表面有光澤，顏色紫紅均勻的，用手觸摸時，有彈性，無硬塊、水腫、濃腫的是正常豬肝。2.再者，如果發(fā)現(xiàn)豬肝表面有菜籽大小的小白點，少量的話可以把白點切除然后烹飪食用，如果白點太多就不要購買。這...
你好！挑選生、熟豬肝：1.看一看，看色鮮紅，整個肝的顏色一樣，肝的表面沒有挖削，表面自然平整沒有凹凸。整體完好。2.摸一摸，觸動肝體有彈性，觸動后不破損。3.聞.一聞，聞時沒有怪味。
在挑選動物內(nèi)臟的時候要細心的分辨。首先，新鮮的豬肝它的顏色會淡一點，有點白，但邊緣部位是有點黑灰色的這就是新鮮的豬肝。而且用手摸上來它會比較軟，切的時候就不容易散。最后，如果可以的話，你可以從味道上也進行...
1、看顏色：好的肝顏色有光澤，表面清潔無異味，呈紅褐色或淡棕色，光潔滑潤，無膽汁無水泡，略有血腥味，切開后肝內(nèi)無黃色膽汁，無蟲體無異物；而如果表面有散在紅點，血色水泡和絲狀花紋的，且呈藍紫色，灰黃、土黃，...
1、正常豬肝：新鮮清潔，無異味，呈紅褐色或淡棕色，無膽汁、無水泡，表面光潔滑潤，略帶血腥味，切開后肝內(nèi)無黃色膽汁、蟲體和異物。2、異常豬肝：表面有散在紅點、血色水泡和如絲狀的花紋，呈藍紫色、褐黑色、淡黃色、...
新鮮的豬肝，顏色呈紫紅色，富有光澤，整體顏色一致，表面沒有水泡，用手輕壓后壓痕能快速恢復(fù)，富有有彈性。不新鮮的豬肝，顏色暗淡，沒有光澤，表面干燥起皺、有異味；有病的豬肝有硬塊、水腫、表面有菜籽大小的小白點，這樣...
健康新鮮的豬肝，干凈、潤滑，顏色為褐紅色的或淡棕色，無異味、無膽汁、無水泡。如果豬肝的顏色不正常，表面呈現(xiàn)褐黑色、藍紫色、灰褐色、淡黃色，或有黃白腫塊、散在紅點、白色水泡、絲狀花紋等，或肝腫大、肝萎縮、肝內(nèi)...
導(dǎo)語：豬肝一定要購買新鮮的，這樣吃起來口感和營養(yǎng)才是最佳的?，F(xiàn)在市場很多豬肝會兌水后再賣，大家一定要放亮雙眼，挑選最優(yōu)質(zhì)的。以下是我為大家精心整理的新鮮豬肝如何挑選，歡迎大家參考！表面有光澤，顏色紫紅均勻的是正常...
