炒（chǎo）是最廣泛使用的一種烹調(diào)方法，它主要是以油為主要導(dǎo)熱體，將小型原料用中旺火在較短時(shí)間內(nèi)加熱成熟、調(diào)味成菜的一種烹調(diào)方法。 炒也指當(dāng)今社會(huì)上有的人買進(jìn)賣出以獲利，如炒樓、炒股；為擴(kuò)大影響而反復(fù)宣傳，如炒歌星、炒作家；解雇、辭退員工，如炒魷魚。4、燦是一個(gè)漢語字，左右結(jié)構(gòu)，拼音càn，本意是光彩，明亮，耀眼。組詞有燦爛、燦煥、燦錯(cuò)、燦艷。