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1、作用區(qū)別：味精的作用是增加食物鮮味，雞精作用是增加人的食欲；2、成分區(qū)別：味精用小麥、大豆等經(jīng)過發(fā)酵法加工而成，呈白色粉末狀或結(jié)晶狀；雞精以雞肉、雞骨粉或濃縮抽提物為基本原料，呈黃色顆粒狀；3、味道：味精有糧食的味道，雞精有雞肉的鮮味。
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為了給雞爪順利去骨，先將雞爪焯水后再用冷水沖洗，把雞爪沖洗至完全涼透，接著用刀將雞爪的指甲去除，可以更利于剔除雞爪的骨頭，然后在雞爪的中間部位，沿著骨頭方向劃上一刀，用手拉骨頭使其骨頭與肉分離，再用手一擰即可去除雞爪的骨頭。
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從科屬上看，田雞屬于無尾目叉舌蛙科虎紋蛙屬，牛蛙則屬于無尾目蛙科蛙屬牛蛙種。從體型上看，田雞的體型比較小，牛蛙的體型則比較大。從外觀上看，田雞膚質(zhì)較粗糙，身體有斑紋，背部多為黑綠色，略帶黃色。牛蛙膚質(zhì)光滑無褶皺。從叫聲上看，田雞的叫聲小。牛蛙的叫聲非常大。
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1993年屬雞的是水雞命，按照生肖五行分析，1993年是癸酉年，癸的五行屬水，酉為雞，所以93年是水雞命。屬雞的人反應(yīng)迅捷，是個社交很強的人。
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981年在天干地支紀(jì)年法中屬農(nóng)歷酉雞年，在甲子納音為石榴木，故此年出生之人為石榴木命，我們俗稱為木雞命，天干庚五行當(dāng)屬金，地支酉五行也屬金，故此年出生之人五行金旺。
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熟雞蛋黃可以制作沙拉醬，首先需要準(zhǔn)備一勺軟奶酪放到碗里并在碗中加入一百毫升左右的原味酸奶，接著在碗中加入橄欖油，鹽以及白砂糖，并且撒上一些準(zhǔn)備好的意大利香料，最后加入之前準(zhǔn)備好的熟雞蛋黃并與材料攪拌均勻即可。
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