大米不能以粘的或者不粘的來判斷大米好壞之分。什么大米好品種是關(guān)鍵。大米是水稻脫殼后的米粒兒。水稻一共分三種：秈稻、粳稻、糯稻。秈稻米沒有粘性，做出來的米飯松松散散的，比較爽口。粳稻米中等粘性，做出來的米飯黏...
先在大米中加入一些清水，尤其是在淘米的時候，大家要注意，我們會經(jīng)常地揉搓幾遍，進行反復(fù)的搓洗，但這里要注意，不要用力的搓洗，這種方法是不對的，如果用力搓洗的話，
正確的測算加水量。若蒸白米飯，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比較合適。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當(dāng)多加水，因為粗糧很“吃水”。電飯鍋制作：大米可以適當(dāng)浸泡30分鐘就可以...
可能是水放銷少了些。建議大米在煮之前先用泡浸泡一兩個小時，再煮（水量比正常情況下少放一點點），這樣米吸滿了水后煮出來的米粒飽滿還有粘性，口感更好。
1、灶臺上放鍋，鍋中煮上清水。當(dāng)水半熱時，您可以加米飯開始煮。切記將大米放入鍋中后要攪拌，否則會輕易粘在鍋上。沒有灶臺的，可以鍋里面裝水，然后上蒸格蒸。2、等待大米煮到一捏就開，然后當(dāng)其中留有一點白心...
為什么電飯鍋在蒸米飯的時候很容易會出現(xiàn)糊鍋的現(xiàn)象呢？這很有可能是因為電飯鍋的溫控?zé)崦綦娮鑹牧?，也有可能是因為我們在加水的時候加的水不夠，所以導(dǎo)致出現(xiàn)電飯鍋糊鍋的現(xiàn)象，而且如果經(jīng)常出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象，也會縮短我們電飯鍋的...
因為長期以來，地表水不能吃，自來水不能直接飲用，家里要安裝一個過濾器，還要安裝反滲透膜，否則就不安全了，至少不喝茶，茶上的銹膜也不涼。然后是燉米飯。為了簡單方便，請使用電鍋。傳統(tǒng)的米飯口味可以用砂鍋?，F(xiàn)在，...
那只能撈大米了，先將大米泡在水里一個小時。然后開上一鍋熱水，將大米倒入，等大米六七分熟的時候撈出。然后上蒸籠蒸就可以了。還有，最好是南方的大米，不太粘。
正常大米齒覺堅硬清脆，而高水分大米組織疏松不堅硬，齒聲不清爽。（3）觸覺法將手指輕輕插入米袋中，如滯凝不易插入，則水分較高。用手緊握大米，感觸滑爽且格格有志，放開大米不粘手，則水分較低，反之，水分較高。
所以你每次倒水的時候一定要注意，水要超出米飯2~3厘米這樣（電飯煲的米是平坦），這種辦法也不是完全不粘，還會有點的。另外也可以在你電飯煲低部墊上荷葉，效果應(yīng)該也不錯。有點羅嗦，希望能幫你。
2024/8/7
2024/8/7
2024/8/7
2024/8/7