當(dāng)前位置：首頁 - 小吃 - 正文

麻辣豆腐魚

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2020-03-19 18:21:47

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料北豆腐：1塊;草魚：1條;水芹菜:適量;姜：5克;豆瓣醬：適量;植物油：適量;食鹽：少許;白糖：2克;雞精：2克;花椒：1撮;豆豉：適量;料酒：適量;紅薯淀粉：適量;麻辣豆腐魚的做法將豆腐切小塊，用淡鹽水浸泡二十分鐘以上草魚收拾好后，剁塊用料酒和少量鹽腌二十分鐘，再裹上干紅薯粉備用將芹菜桿切丁，姜和蒜切片備用鍋內(nèi)熱油，下魚塊炸至金黃色，撈出瀝油鍋內(nèi)留底油，熱后，下姜蒜片爆香，再下郫縣豆瓣醬、四川豆豉和花椒，小火炒出紅油，加入高湯...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

北豆腐：1塊;草魚：1條; 水芹菜: 適量; 姜：5克;豆瓣醬：適量;植物油：適量;食鹽：少許;白糖：2克;雞精：2克;花椒：1撮;豆豉：適量;料酒：適量;紅薯淀粉：適量;

麻辣豆腐魚的做法

將豆腐切小塊，用淡鹽水浸泡二十分鐘以上

草魚收拾好后，剁塊用料酒和少量鹽腌二十分鐘，再裹上干紅薯粉備用

將芹菜桿切丁，姜和蒜切片備用

鍋內(nèi)熱油，下魚塊炸至金，撈出瀝油

鍋內(nèi)留底油，熱后，下姜蒜片爆香，再下郫縣豆瓣醬、四川豆豉和花椒，小火炒出紅油，加入高湯或開水，大火燒開

下魚塊和豆腐，烹料酒，調(diào)入鹽和白糖，轉(zhuǎn)中小火，慢燉

等還有少量湯汁時，下芹菜丁，推勻，調(diào)雞精，即可起鍋

聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識，若有侵權(quán)等問題請及時與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com